Năuturile au o serie de proprietăți foarte benefice pentru organismul nostru, cum ar fi digestiv și diuretic. De asemenea, conținutul ridicat de proteine ​​și acizi grași nesaturați permite controlul nivelurilor de colesterol din sânge. Cu toate acestea, pe măsură ce sunt leguminoase, acestea conțin și un nivel ridicat de calorii, deci nu este recomandat să le abuzeze consumul. Pentru a le găti, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să-i gătești. Dar știi cum să o faci cum trebuie? Continuați să citiți acest articol și descoperiți cum să gătiți bine năuturile .

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Care sunt cele mai bune salate pentru vară? Pași de urmat: 1

Înainte de prepararea năutului, trebuie să-l înmuițăm timp de cel puțin 12 ore în afara frigiderului, într-un loc răcoros și fără umiditate. Dacă îi lăsăm în apă caldă, probabil la ora 10 vor fi pregătiți să gătească. Și dacă preferăm să le lăsăm în frigider, va trebui să-i lăsăm în 24 de ore. Năuturile trebuie să fie complet acoperite cu apă.

2

Dacă apa folosită pentru a pune năutul în apă este foarte tare și are o cantitate mare de var, avem posibilitatea de a adăuga o linguriță de bicarbonat de sodiu . Desigur, ar trebui să aveți grijă cu cantitatea de bicarbonat pe care o încorporați și cu timpul în care lăsați năutul să se înmoaie, deoarece acest produs ar putea să-și modifice aroma dacă îl lăsăm mai mult decât se estimează. Dacă adăugăm bicarbonat, acestea sunt de obicei gata în 8 ore.

3

Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare în timpul orelor de odihnă, dar cel mai bine este să o faceți în timpul ultimelor minute de gătit. În ceea ce privește cantitatea de năut pe persoană, aceasta va varia în funcție de felul de mâncare pe care doriți să o faceți. Dacă doriți să le preparați pentru a servi ca un singur fel de mâncare, aproximativ 100g pe persoană poate servi drept orientare. Pe măsură ce timpul de odihnă trece, veți vedea că năutul crește în dimensiune.

4

Când timpul de înmuiere a trecut și năluci sunt gata, scurgeți-le cu ajutorul unei sită și spălați-le bine. Acest pas este foarte important, așa că nu uitați să le spălați. Pentru a găti năuturile, trebuie să luați o oală cu o capacitate suficientă și adăugați un litru de apă . Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de dafin. Se recomandă ca apa să aibă cea mai mică cantitate de calciu și magneziu posibilă. Pentru aceasta, puteți folosi apă îmbuteliată. Puneți apa să se încălzească la căldură.

5

Când apa se fierbe, adăugați năutul . Apa trebuie să le acopere complet și să le depășească cu cel puțin trei centimetri. Dacă folosiți o oală expresă pentru a le găti, va trebui să o închideți de îndată ce adăugați năutul, să reduceți focul când fluiera și să păstrați cantitatea de abur la minim. Dacă utilizați un vas normal, fără presiune, îl puteți acoperi (lăsând un mic spațiu pentru a elibera aburul) pentru a accelera gătitul.

6

Pentru ghivece tradiționale, năutul ar trebui gătit timp de 10 minute la căldură mare. Apoi, trebuie să opriți gătitul, să le presați, să adăugați apă nouă și să-i lăsați să fierbe. Acest proces poate dura până la două ore. Va trebui să adăugați sare pe gust atunci când schimbați apa. În cazul vaselor exprese, adăugați puțină sare doar adăugați năutul și altceva când scădeți focul. Cu acest tip de oală, năuturile sunt gătite în aproximativ 45 de minute.

7

Când sunt bine gătite, scoateți-le din căldură și deplasați-le pentru a scoate apa de gătit. După cum puteți vedea, gătitul de gătit este un proces lent care necesită dedicare, deoarece, în funcție de tipul de năut și intensitatea focului, va fi nevoie de mai mult sau mai puțin de făcut. De asemenea, dacă doriți să le completați cu un ingredient sărat, cum ar fi șunca, ar trebui să luați în considerare acest lucru atunci când adăugați sare.

8

Și dacă vă place să mâncați acest legume, atunci nu puteți pierde rețetele delicioase pe care le-am pregătit pentru dvs. De aceea vă invităm să consultați articolele noastre:

• Cum sa faci o salata de nuca
• Cum se face crema de năut
• Cum să faci năut cu spanac