Stridiile sunt una dintre cele mai delicioase mâncăruri pe care le puteți avea. Cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, va fi necesar să faceți un lucru: deschideți-i. Deschiderea stridiilor poate fi o sarcină mai complicată decât se pare la început și, dacă nu este bine făcută, aceasta poate să vă determine să stricați stridiile sau, cel puțin, nu la fel de delicioase cum ar putea fi.

Dacă doriți să știți cum să deschideți stridiile într-un mod simplu și în propria dvs. casă, continuați să citiți și vă vom spune. Nu stați fără să le încercați!

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să curățați stridiile

Înainte de a deschide și a mânca stridiile ...

Înainte de lansare pentru a deschide și a mânca stridiile, există câteva puncte pe care trebuie să fie clare. Primul lucru pe care trebuie să-l avem în vedere este că stridiile sunt o hrană delicată pentru a mânca. Asta este, este foarte important să ne asigurăm că sunt în stare bună . În caz contrar, este un fel de mâncare care se poate simți într-adevăr rău, așa că dacă detectăm orice semn care ne face să credem că stridiile pot fi în stare proastă, ar fi mai bine să le aruncăm.

Pentru a ști dacă o stridiie este în stare bună, ceea ce trebuie să obținem este că ajunge la masă în viață . Când stridiile mor înainte de a fi deschise, acestea sunt cel mai probabil în stare proastă și, dacă sunt consumate, duc la otrăvire care ne va ține câteva zile între pat și baie.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest alt articol cu ​​privire la modul de a curăța stridiile.

Cum să știți dacă o stridii este în stare proastă

Se întâmplă să știți dacă o stridiie este în stare proastă, ar trebui să acordați atenție următoarelor aspecte:

• Coaja este deschisă : primul lucru pe care trebuie să-l păstrăm în minte pentru a ști dacă o stridii este în viață este faptul că cochilia este închisă. O stridie cu o cochilie deschisă va fi o stridii care este deja moartă și, în acest caz, va fi o stridii pe care trebuie să o aruncăm pentru a evita orice otrăvire posibilă.
• Coaja miroase puternic sau rău : în al doilea rând, un alt element care ne va spune dacă o stridiie este bună sau nu este mirosul ei. Mirosul unei stridii în stare bună trebuie să fie proaspăt, de obicei este comparat cu mirosul mării. Un miros dulce și sărat în același timp, dar mai ales un miros proaspăt. Dacă o stridii miroase excesiv de puternică sau miroase ca pește, va fi o stridii în stare proastă, așa că ar trebui să o aruncăm imediat.
• Covorul cântărește puțin : în sfârșit, cel de-al treilea element care ne va spune dacă o stridii este în stare bună sau să nu o mănânce va fi greutatea sa. Atunci când o stridie rămâne cu carcasa închisă, aceasta stochează apa de mare în interiorul acesteia. Acesta este de obicei un indiciu că stridii este viu și în stare bună să mănânce. Dacă în timpul menținerii stridiei am observat că greutatea nu corespunde dimensiunii ei, trebuie să ne îndoim de stridie, deoarece este posibil ca aceasta să fie în stare proastă, chiar dacă cochilia nu a fost complet deschisă.

Știați că stridiile sunt o hrană afrodiziacă? Aflați mai multe în acest articol despre ce sunt produsele alimentare afrodiziace.

Cum se deschid stridiile fără a se deschide

Odată ce cunoaștem deja diferențele de stridii în stare bună a celor care nu sunt, ne putem lansa în fața provocării deschiderii. Acest lucru va fi mai complicat decât pare la început, deci primul lucru pe care trebuie să-l păstrăm în minte este că vom avea nevoie de instrumentele potrivite:

• Cuțit de bucătărie
• Mănuși de protecție

Înainte de a deschide stridiile cu un cuțit, este recomandat să le curățați în afară cu apă rece și cu o perie adecvată, deoarece acestea vor permite îndepărtarea rămășițelor de nisip și șrapnel din cochilie care ar putea cădea atunci când sunt deschise. Procesul de deschidere a unei stridii este simplu, dar necesită tehnica corectă.

1. Într-o mână vom ține stridii, cu partea concavă a cochiliei de lângă palma mâinii noastre, în timp ce partea netedă a cochiliei va rămâne în sus și vizibilă tot timpul.
2. Din această poziție, cu mănușile în orice moment, vom lua cuțitul (care ar trebui să fie mare, puternic și ascuțit) cu cealaltă mână și introduceți vârful între cele două cochilii mai întâi.
3. Apoi, vom manevra astfel încât să putem deschide mai mult o parte din lama cuțitului și, când este înclinată, vom exercita forța pentru a deschide cochilia.
4. În momentul în care vom auzi sunetul de deschidere caracteristic, va fi atunci când putem scoate cu ușurință una din cochilii și vom trece la următoarea stridii.
5. În timpul întregului proces, este foarte important să nu înclinăți stridiile, astfel încât să rețină întregul suc interior chiar și după ce a fost deschis.

Odată ce deschidem stridiile, le vom depozita într- un pat de gheață pe o farfurie, astfel încât acestea să fie păstrate în stare bună din momentul în care le deschidem până când le servim la masă. Pentru ao consuma, o putem face direct sau adăugând câteva picături de suc de lamaie.