După cum probabil ați observat, există multe mărci de cookie-uri pe piață și sunt sigur că copiii dvs. le place să le consume. Dacă este așa, de ce să nu le arătați cum sunt delicioase cookie - urile făcute de mama? Poate că vi se întâmplă că atunci când încerci să le faci, rămân greu sau uscat și magia momentului se pierde. Dacă sunteți o persoană care se întâmplă frecvent, atunci nu trebuie să vă faceți griji, deoarece în următorul articol .com vă vom învăța mai multe trucuri despre cum să faceți cookie-urile nu sunt grele și copiii dumneavoastră vă cer să le faceți timpul

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se fac cookie-urile crocante

Cheia este în rețetă

Pentru a evita ca cookie-urile să fie greu, cheia este în rețetă. Acest lucru pare oarecum evident, dar, cred sau nu, nu este. Există multe rețete pentru cookie-urile de casă, multe dintre ele fiind transferate de la o generație la alta, în care fiecare adăuga o rețetă personală în rețetă sau modifică cantitățile ingredientelor originale și în cele din urmă nu este decât o combinație de idei în care baza pentru masă a fost pierdută.

Dacă rețeta pe care o aveți în posesia dvs. este una dintre cele menționate mai sus, puteți încerca să obțineți rețeta originală cu un membru al familiei.

Măsurați și amestecați bine făina

Măsurați și amestecați bine făina. Acest punct este foarte important, indiferent de reteta pe care ati selectat-o, folositi masurile indicate este necesar pentru a evita ca cookie-urile sa fie grele sau uscate, nu va creati si nu veti baza la masurile indicate.

Pe de altă parte, trebuie să vă asigurați că nu lucrați prea mult aluatul, ci că veți îndeplini această sarcină până când va dispărea făina.

Ingrediente de calitate

Ingredientele trebuie să fie de calitate. Din acest punct de vedere, gustul cookie-urilor noastre depinde de momentul în care sunt gata, dar acest lucru ne poate afecta și aluatul. Dacă ingredientele selectate sunt în stare proastă sau dacă adăugați ceva care nu a fost detaliat în rețetă, această modificare poate afecta compoziția aluatului cookie, făcându-le greu.

Răciți aluatul înainte de al întinde

Răciți aluatul înainte de al întinde. Aceasta este o tehnică pe care mulți oameni nu o aplică, de multe ori pentru entuziasmul de a încerca cookie-urile, încercăm să întindem aluatul încă fierbinte fiindcă acest lucru este destul de complicat de făcut pentru că se lipeste de cilindru și este dificil de a da grosimea dorită. Pentru a rezolva această problemă, este recomandabil să o lăsați pentru o vreme în frigider, deoarece va face aluatul mult mai ușor de manevrat și nu va mai rămâne atât de mult pe mâini sau pe role.

Coaceți hârtia pentru a lucra aluatul

Pentru a evita ca cookie-urile să fie greu, trebuie să țineți cont și de această tehnică puțin cunoscută: utilizați hârtia de copt pentru a lucra aluatul. Trucul este simplu, susține aluatul pe o foaie de hârtie de copt (evitând astfel murdărirea tejghelei) și plasează o altă foaie pe partea superioară a aluatului, făcând mult mai ușor să o întindă și, de asemenea, împiedicând murdărirea rolei.

Re-răciți aluatul înainte de al tăia

Răciți din nou aluatul înainte de al tăia. Odată ce aveți aluatul întins este timpul să-l tăiați, dar, spre surprinderea dvs., de multe ori în timpul acestui proces aluatul este foarte moale și se lipeste de tăietor. Cum să o rezolvi? Foarte ușor: puneți aluatul înapoi în frigider după ce îl întindeți. Acest lucru va face ca aluatul să devină mai ferm, mai ales dacă există unt sau margarină în interiorul conținutului, apoi chiar acolo pe hârtia de copt puteți proceda pentru al tăia cu formele care vă plac cel mai mult.

Nu eliminați cookie-urile din hârtia de copt

Nu eliminați cookie-urile din hârtia de copt. Dacă ați urmat sfaturile noastre până acum, cu siguranță nu ați eliminat cookie-urile din hârtie de copt încă și vă încurajăm să nu faceți acest lucru încă. Vrei să te întrebi de ce? Simplu. Se întâmplă ca atunci când transferați cookie-urile în coala de copt înainte de a le coace, acestea se pot rupe sau își pot pierde forma, păstrându-le pe hârtie de copt atunci când le mutați, vă asigurați că își păstrează forma și textura.

Plita cuptorului trebuie să fie la temperatura camerei

Plita cuptorului trebuie să fie la temperatura camerei. Ei bine, dacă le așezați când cuptorul este deja fierbinte, masa pierde frigul înainte de timp, deci și își va pierde forma. Ceea ce trebuie să faceți este preîncălzirea cuptorului pentru a scoate placa și așezați cookie-urile (cu hârtia cuptorului) la temperatura camerei. Veți vedea că, prin această metodă, cookie-urile își vor păstra forma, iar aluatul va fi ars corect.

Preîncălzirea cuptorului este, de asemenea, foarte importantă deoarece dacă așezăm cookie-urile pe plăcuță și le punem în cuptor în același timp îl pornim, acestea vor fi coapte asimetric, pierzându-și forma și lăsând aluatul mai greu în unele părți.

Lăsați bucatele să se răcească înainte de a le scoate de pe farfuria

Lăsarea cookie-urilor să se răcească după îndepărtarea plăcii de pe cuptor va face ca riscul ca pauzele de cookie-uri să fie mai mici. Odată ce sunt reci, sunt gata să se împărtășească și să se bucure.

Dacă ați urmat aceste sfaturi interesante, aluatul va fi foarte moale și cel mai probabil copiii dumneavoastră vă vor cere să faceți cookie-uri în fiecare zi.

În cazul în care nu aveți un cuptor, vă recomandăm să citiți acest articol despre crearea cookie-urilor fără cuptor.