Cum să faci fructe uscate

Dacă vă place fructele uscate, ar trebui să vă gândiți să începeți să vă uscați fructele.

Nucile sunt disponibile comercial aproape oriunde astăzi, problema constă în faptul că acestea utilizează dioxid de sulf pentru a îmbunătăți culoarea produsului după uscare. Dacă sunteți astmatic, veți ști că această substanță chimică vă poate declanșa simptomele.

Există fructe uscate fără substanțe chimice, dar este destul de dificil să le găsim.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să deshidratați fructele în cuptorul cu microunde - descoperiți pas cu pas Pașii de urmat: 1

Căutați fructele

Primul pas este să decideți ce fel de fructe se va usca. Sunt evidente piersicile, merele, bananele, căpșunile, nuca de cocos și prunele, dar nu uitați cireșele, coaja de citrice, smochinele, kiwi-ul, mango-ul, perele și ananasul. Pe de altă parte, pepene galben este cel mai puțin delicios, pentru că are gust de caramel, dar dacă vă place foarte mult, mergeți mai departe.

2

Selectați fructul Când selectați fructele pe care urmează să le uscați, va trebui să utilizați același ochi clinic pe care îl utilizați în magazinul alimentar. Trebuie să luați fructe ferme, fără imperfecțiuni sau foarte coapte. Fructe care vin cât mai aproape de perfecțiune.

3

Felii și cuburi. Pregătirea fructelor pentru uscare nu este diferită de pregătirea lor pentru consum. Trebuie să spălați toate fructele bine, mai ales dacă fructul pe care îl veți folosi va fi consumat cu pielea. Acest lucru va elimina murdăria și pesticidele încăpățânate.

Dacă este necesar, tăiați fructele în bucăți egale. Pentru cireșe, de exemplu, le tăiați în jumătate. Merele și perele ar trebui să fie inimii și în felii groase.

Cheia aici este că toate piesele au dimensiuni similare, astfel încât acestea să se usuce în același timp.

4

Pre-tratarea corespunzătoare a fructelor cu coajă lemnoasă . Am menționat că fructele uscate achiziționate în magazin conțin adesea sulf pentru a le face mai atractive.

Există un simplu tratament nechemic care are, de asemenea, avantajul de a restabili o porțiune de vitamină C care se pierde în timpul procesului de uscare. Cea mai simplă modalitate de a face acest lucru este să dați bucățile de fructe într-o baie de acid ascorbic, care se poate face prin combinarea a 2 linguri de acid ascorbic - sau echivalentul acestuia - 5 grame de tablete zdrobite cu vitamina C - într-un litru de apă.

O altă metodă este de a blânge fructele prin felii de aburi timp de 5 minute și apoi să le transferați într-o baie cu apă cu gheață pentru a opri gătitul. Deși acest proces este bun numai pentru anumite fructe, cum ar fi merele, perele și piersicile.

5

Uscarea la soare este cea mai ecologică metodă și este într-adevăr o opțiune viabilă pentru cei care trăiesc în climă cu căldură intensă (aproximativ 40 ° C) și cu o umiditate relativ scăzută. De asemenea, trebuie să se garanteze că acest timp durează două până la patru zile.

Așezați felii de fructe pe o foaie de copt și apoi expuneți-le la lumina directă a soarelui. Întoarceți fructele o dată pe zi pentru a promova chiar și uscarea.

Unii fanii uscătoarei de fructe recomandă amplasarea unui ventilator în apropiere pentru a stimula circulația aerului și, de asemenea, păstrați tăvile peste noapte pentru a preveni formarea de roua pe fructe .

6

În cuptor

Este adevărat că cuptorul este lăsat pe o perioadă lungă de timp, dar este la o temperatură atât de scăzută încât nu este într-adevăr atât de rău pentru mediul înconjurător. Deși poate fi pentru factura dvs. de gaz.

Cuptorul trebuie poziționat în poziția cea mai de jos, atingând o temperatură de cel mult 60 °, iar ușa trebuie lăsată puțin deschisă pentru a permite o ieșire a aburului.

Încă o dată, experții recomandă plasarea unui ventilator în apropiere pentru a menține circulația aerului.

7

Dehidratator electric. Dacă intenționați să uscați fructele ca un obicei pentru dvs., poate fi inteligent să investești într-un deshidratator electric. Sunt mai ieftine decât să lași cuptorul atât de mult timp.

Alte avantaje sunt că vă puteți lăsa acasă în liniște cu dispozitivul de dehidratare și, de asemenea, este cel mai rapid mod de a avea fructele uscate cât mai curând posibil.

8

Totul este gata Deși timpul de uscare variază în funcție de tipul de fructe, de modul în care este pregătit și de modul în care se usucă, există câteva trucuri simple pe care să le încercați când este făcută.

O modalitate bună de a testa dacă fructul este "gătit" este să-l atingi - ar trebui să se simtă uscat, dar nu fragil, aproape că ia o textura piezoasă, dar flexibilă.

Apoi, taie o bucată de felie și uite. Dacă există urme de umiditate, îi lipsește puțin mai mult.

Fructe proaspete și uscate este un plus excelent pentru orice tip de dietă. În mod moderat, nucile pot fi un tratament sănătos și dulce. Totuși, poate doriți să țineți cont de aport, mai ales dacă încercați să păstrați numărul de carbohidrați în intervalul sănătos.

 

Lasă Un Comentariu