Caisele trebuie să fie la punctul lor de maturare, astfel încât, după ce au fost tratate, să rețină aroma și parfumul fructelor proaspete. Dacă nu sunt coapte, atunci când se gătesc, ele primesc un ton verzui și urât atunci când sunt fierte și se dovedesc a fi blande, învechite în exces, gătitul le deformează transformându-le în piure. Îți explicăm în continuare cum să faci caise într-un mod natural.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți cașul în sirop Pași de urmat: 1

Caisele sunt înfășurate în tifon și sunt imersate timp de un minut în apă clocotită.

2

Apoi, caii sunt îndepărtați din apa fierbinte și sunt trecuți prin apă rece pentru a le conferi consistență.

3

Sunt tăiați în jumătate pentru a extrage osul și puneți în borcane care fixează fructele fără a le zdrobi.

4

Borcanele sunt închise și sterilizate timp de 45 de minute în apă potabilă.

5

Datorită sterilizării, toate fructele pot fi conservate la cel natural, totuși, este preferabil să nu recurg la această procedură "la cea naturală", deoarece necesită o sterilizare mai lungă și îi face să își piardă aspectul destul de frumos.

6

Caisul trebuie să fie coapte și fără dungi sau lacrimi pentru a face caisul în stare naturală.