Cum se face rosconul de Reyes

Roscón de Reyes (Roșca de Reyes în America Spaniolă sau Rosco de Reyes ) este un bun în formă de gogoașă, făcut cu aluat dulce și garnisit cu felii de fructe cristalizate sau confiate din diferite culori. În Spania, este în mod tradițional servit pe 6 ianuarie, ziua regilor . În plus, în unele locuri, cum ar fi în Catalonia, este tipic să se ascundă o figurină a unui rege și a unei fasole din interiorul acesteia. Cine găsește fasolea trebuie să plătească rosconul sau să dea un detaliu celui care a găsit regele. Acest bun de Crăciun este, de asemenea, servit în alte țări hispanice (în principal în Argentina și Mexic) în aceleași date, precum și în Portugalia. De obicei este însoțită de o ceașcă de ciocolată. Se poate servi la micul dejun sau la gustări. Aluatul cu care se face, de obicei, este aromatizat cu apă de flori portocalii, ceea ce îi conferă o aromă caracteristică.

Veți avea nevoie de:
  • 50 de stafide
  • 350 g de făină
  • 4 ouă
  • 200 g unt
  • 400 g de zahăr
  • 1 lămâie
  • 2 linguri de drojdie
  • 250 g de migdale crude
  • 100 de fructe confiate
  • 2 pahare de cognac
Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faci un tort de Paști Pași de urmat: 1

Îndepărtați 175 g de unt într-un castron, adăugați zahăr și gălbenușuri ou câte unul și apoi curajul unei lamiie.

2

Blangeți migdalele și le coajați, separați 60 g, iar restul le tăiați în bucăți și le puneți în roșu. Când ele sunt de aur, trebuie să le sculptezi.

3

Completați pastele cu un pahar de coniac și amestecați bine ; Se amestecă făina cu drojdia și se toarnă în paste, amestecând constant. Mai târziu, adăugați albușurile de ou până la punctul de zăpadă, migdale și stafide. Introduceți în pastă o mică figură de porțelan și o fasole.

4

Unturați o matriță de coroană și presărați cu făină. Umpleți cu această pastă matrița de coroană, puneți migdalele brute deasupra și presărați tot cu zahăr. Apoi, lăsați matrița în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute . Migdalele și bucățile de gem sunt cel mai bine adăugate la jumătate de gătit.

5

Îndepărtați pasta din matriță și lăsați-o să se răcească. Poate fi presărat cu sirop deasupra. (Vezi următorul pas).

6

Pentru a face acest sirop: Puneți într-un castron 100 g de zahăr, șase linguri de apă și câteva picături de suc de lamaie. Puneți focul și agitați frecvent .

 

Lasă Un Comentariu