Proaspătă, moale, ușoară și răcoritoare: acelea vin vinuri de ace . Fie că este vorba de un lambrusco, de vinho verde sau de un charmat, aceștia păstrează toate aceste caracteristici similare. Și spre deosebire de șampanie sau șampanie, în aproape toate acestea, bubblele nu apar în mod natural, într-o fermentație a doua, ci printr-un proces artificial numit gazificare. Vrei să înveți cum să recunoști un vin spumant? Vă oferim cele mai bune indicii:

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți o pereche de vinuri Pași de urmat: 1

Vinurile cu ac sunt caracterizate deoarece gazul de carbon conținut conține o presiune mai mică de 3 atmosfere . Prin urmare, nu este necesar să le păstrați în sticle la fel de groase ca și cava. Ele sunt de obicei ținute în sticle ușor alungite, similare, dar nu egale cu cele ale cava.

2

Vinurile spumante sunt vinuri tinere care ar trebui consumate în același an, pentru a putea aprecia bine prospețimea și farmecul bulelor sale. Pe de altă parte, cavasurile și vinurile spumante nu sunt îmbuteliate în același an de producție, iar epocă, cu excepția cavelor mari, nu este indicată în mod obișnuit. Dacă vinul este ultima epocă, este vorba despre un vin de ac.

3

Pentru a le distinge de alb, roz și roșu, este mai bine să agitați ușor sticla . Bulele de gaz ar trebui să fie distinse - ghidul -, spre deosebire de vinurile în care nu se creează bule (în cel mai bun caz, o spumă ușoară pe partea de sus).

4

În ceea ce privește aroma, majoritatea vinurilor spumante sunt destul de gazoase și dulce în mod fundamental, și au gust cum ar fi vinul tânăr - un amestec de fructe roșii sau albe. În contrast, cavasul este de obicei uscat și cu aromă de drojdie, iaurt sau produse de patiserie.

5

Când consumați un vin spumant, cu atât este mai plăcut, spre deosebire de cele spumante, care trebuie consumate rece, dar nu prea mult, astfel încât să nu-și piardă aromele.

sfaturi

• În timp ce un vin spumant este cel mai bine savurat într-un pahar de flaut, un vin spumant ar trebui să fie beat într-o sticlă tradițională de vin, astfel încât să-și piardă un anumit gaz.
• Uită-te la vintage de vin ac: dacă nu este ultima epocă, nu-l cumpere