Umpluturi pentru paste proaspete

Îți plac pastele proaspete ? Apoi, cu siguranță vă veți bucura de aceste umpluturi cu care puteți obține inovații în rețetele dvs. și încercați arome diferite și delicioase. În mod normal, pastele au fost întotdeauna umplute cu carne, este cea mai tradițională opțiune, dar în zilele noastre există o mare varietate de ingrediente care se mări perfect cu gustul acestei bucate de gastronomie italiană. În acest articol vom descoperi diferite umpluturi pentru paste proaspete care sunt ușor de pregătit și care au o aromă diferită și uimitoare.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să preparați paste făinoase

Umplerea cărnii pentru paste proaspete

Am început cu unele dintre cele mai clasice umpluturi de paste proaspete : carnea . Este vorba de pregătirea unui sofrito cu carne de vită care să fie perfectă pentru a fi introdusă în pastele noastre selectate (ravioli, tortellini etc.).

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 350 de grame de carne de vită tocată (pământ)
  • Paprika roșie
  • 1 ceapă albă
  • 1 cățel de usturoi
  • Piper negru

Ceea ce trebuie să facem este să punem puțin ulei într-o tigaie și să lăsăm să se încălzească la căldură scăzută; Între timp, se toacă ceapa și usturoiul în bucăți mici și, când uleiul este gata, se toarnă în tigaie și se mișcă pentru a nu se lipi. Salpimenta și, când vedeți că ceapa începe să fie maroniu auriu, adăugați carnea tocată.

Va trebui să se prăjească în tigaie cu căldură redusă, astfel încât ceapa să nu ardă, dar carnea este făcută corect. Du-te agitat astfel încât să nu se lipi și, după aproximativ 8 minute, îl puteți îndepărta de foc. Ai pregătit gata!

Dacă doriți, puteți adăuga o mică brânză rasă înainte de a scoate carnea de la foc, astfel încât umplutura să conțină și brânză și este mai cremoasă. Acest tip de umplutură, sosul care este perfect este sosul napolitan și vă spunem cum să-l pregătiți.

Umplut ciuperci

Dacă sunteți vegetarieni sau vă place legumele, vă veți bucura de celălalt umplutură al cărui ingredient principal este ciupercile. Puteți alege tipul de ciupercă care vă place cel mai mult, dar în această rețetă vă propunem o umplutură delicioasă de ciuperci . Veți avea nevoie de:

  • 250 de grame de ciuperci răsucite
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingurita de patrunjel tocat
  • Piper negru
  • sare
  • ulei
  • 1 lingurita de unt
  • 1/2 pahar de vin alb

Începem prin pregătirea acestei rețete prin punerea unui pic de ulei într-o tigaie și prin tăierea cepei în bucăți foarte mici, împreună cu usturoiul. Atunci când uleiul este fierbinte, va trebui să turnați aceste două ingrediente cu puțină sare și piper la gust, amestecați pentru a găti fără a se arde. Coborâți focul.

Între timp vom folosi și tăiem ciupercile în bucăți mici, pentru a putea intra în pastele proaspete. Când sunt gata, adăugați o linguriță de unt în tigaie, amestecați și adăugați ciupercile pentru a se integra cu restul ingredientelor.

Următorul pas va fi adăugarea unei stropi de vin alb și patrunjelul tocat; Se amestecă și se lasă toate ingredientele să se topească timp de 5 minute la căldură scăzută. Apoi, lăsați-o să se răcească și să umpleți pastele cu lingurițe mici de preparare pe care tocmai le-am făcut. Yummy!

Carne de capră și roșii umplute

Acum, să propunem încă una dintre cele mai delicioase umpluturi de paste proaspete, mai ales dacă sunteți un iubitor de brânză. Este vorba de unificarea aromelor cremoase de brânză de capră cu deliciul roșiilor, vrei să știi mai mult? Aici aveți ingredientele pentru 4 persoane:

  • 4 roșii sau 10 roșii de cireșe
  • 200 de grame de brânză de capră
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • maghiran
  • sare
  • piper

Primul lucru pe care îl vom face este curățarea roșiilor și, atunci când sunt gata, va trebui să le tăiem în segmente mici sau, dacă sunt cireșe, îi vom tăia în jumătate. După aceea, va trebui să tăiem ceapa și usturoiul și, când totul este gata, vom lămpi cuptorul la 180 ° C deasupra și dedesubt pentru ao încălzi.

Puneți roșiile, usturoiul și ceapa într-o tavă potrivită pentru cuptor și presărați oregano la gust și puțină sare. Le-am pus în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 150 ° C și apoi o vom îndepărta și vom vedea că roșiile sunt crocante.

Următorul pas este să turnați brânza de capră într-un castron alături de ingredientele pe care le aveam în cuptor, să amestecați totul bine, astfel încât aromele să fie integrate și să se potrivească perfect în umplerea pastelor proaspete. Dacă doriți, puteți lua o stropi de ulei de măsline extra virgin, astfel textura este mai relaxantă. Și gata! Acum trebuie doar să vă umpleți pastele cu acest amestec și să vă bucurați de o aromă unică.

În acest articol vă oferim câteva idei de sosuri pentru paste proaspete cu care vă puteți însoți preparatele.

Ricotta umplutură

Ricotta este un tip de brânză italiană care este folosit foarte frecvent pentru a umple pastele de toate felurile. Deci, dacă doriți să vă deplasați la Bella Italia cu gustul dvs., va trebui să strângeți următoarele ingrediente:

  • 250 de grame de brânză de ricotă
  • busuioc
  • Pulbere de nuci
  • sare
  • piper
  • Praf de usturoi
  • Uleiul de măsline

Aceasta este o rețetă foarte ușoară și rapidă de făcut, deoarece în mai puțin de 10 minute veți avea gata de umplere. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să puneți brânza de ricotta într-un castron de lângă busuioc (la gust); Va trebui să o zdrobim cu un blender, astfel încât aromele să fie perfect integrate.

Apoi, adăugați pudră de nuci, puțină sare, piper și pudră de usturoi și noi vom zdrobi din nou, astfel încât toate noile arome sunt integrate cu brânza și este un rezultat delicios. Pentru a termina adăugați o stropi de ulei de măsline care va da lumină umpluturii și o aromă inconfundabilă. Gata!

Sosul Pesto poate fi o alegere perfectă pentru această umplere.

Umplut spanac cu brânză

Spanacul este, de asemenea, unul dintre umpluturile preferate de feluri de mâncare cum ar fi tortellini, cannelloni sau ravioli. În continuare vă vom arăta cum să pregătiți această umplutură delicioasă, luați notă! Veți avea nevoie de:

  • 2 ciorchini de spanac proaspat
  • 250 de grame de brânză topită sau brânză de vaci, după cum preferați
  • Praf de usturoi
  • Uleiul de măsline
  • sare
  • piper

Primul pas este eliminarea tulpinilor de spanac, deoarece, pentru aceasta reteta, vom folosi doar frunzele. Le vom spăla corect și vom pune un vas cu apă pentru a fierbe spanacul; Va trebui să le turnăm în interiorul acestui recipient atunci când apa începe să fiarbă și le vom lăsa timp de aproximativ 5 minute.

Strângeți spanacul și adăugați-i într-un alt vas care, de data aceasta, ar trebui să conțină apă rece, astfel încât să putem tăia gătitul. La 15 minute, va trebui să evacuați din nou spanacul și să-l amestecați cu brânza topită sau cu cabana, sarea, ulei, piper și praf de usturoi. Se amestecă toate ingredientele și se rectifică sarea. Este atât de ușor! Acum trebuie doar să vă umpleți pastele și să vă bucurați de un fel de mâncare delicioasă.

 

Lasă Un Comentariu