Frunza de legume este una dintre mâncărurile cu mai multe beneficii pentru sănătate . Puteți adăuga tot felul de legume, cum ar fi dovlecelul, roșiile, vinetele și alte legume, care oferă foarte puține calorii, deoarece conținutul lor de apă este de peste 90%. Multe legume sunt pe piață tot anul, conservate, naturale, prăjite și congelate, ceea ce este foarte practic. Dar este mai bine, dacă puteți, să le cumpărați proaspete.

Veți avea nevoie de:

• 8 anghinare
• 1 conopidă
• 300 gr. de fasole verde
• 300 gr. de mazăre
• 250 gr. de morcovi
• 1 lămâie
• 1 ceapă
• 1 făină de lingură
• 1 cățel de usturoi
• 6 linguri de ulei

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți un grătar sănătos Pași de urmat: 1

Îndepărtați frunzele exterioare ale anghinarelor, le tăiați în patru și le frecați cu lămâie, pentru a nu rugină. Gatiti-le timp de 15 minute in apa clocotita cu sare si o lingura de faina dizolvata. Scoateți din căldură și rezervați în apa de gătit.

2

Se curata fasolea si morcovii, se taie in julienne . Gatiti-le separat, in apa clocotita cu sare, 10 minute. Reîmprospătați și scurgeți. Gatiti mazărea pentru încă 10 minute.

3

Se încălzesc 3 linguri de ulei într-o tigaie și se taie legumele separat. Treceți-le la o caserolă.

4

Se topește și se toacă ceapa și usturoiul, se adună cu uleiul rămas. Se presara cu bulionul, se condimentează și se continuă gătitul la foc mic, până când sosul se reduce.

5

Turnați sosul peste legume . Acoperiți tigaia și aduceți-o la fierbere. Se presara cu patrunjelul tocat.

sfaturi

• Atunci când cumpărăți anghinare, țineți cont de faptul că frunzele lor sunt bine închise și strânse