Pentru ca dieta noastră să fie complet sănătoasă și echilibrată, trebuie să includem consumul de alimente care conțin grăsimi în mesele noastre zilnice. Dar pentru aceasta, trebuie să știm cum să se distingă ce grăsimi sunt bune, adică necesare organismului și care reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră. În acest caz, cele pe care trebuie să le evităm sau să le limităm consumul cu orice preț sunt cele pe care le cunoaștem cu numele de grăsimi hidrogenate.

Acest tip de substanțe organice nu sunt chiar bune pentru sănătate, mai ales dacă le consumăm în exces. Prin urmare, în acest articol vă vom arăta o listă de alimente cu grăsimi hidrogenate, astfel încât să vă puteți limita consumul și, în consecință, să duceți o viață mai sănătoasă.

Ați putea fi interesat de: Alimente bogate în grăsimi saturate

Ce sunt grăsimile hidrogenate și ce fel de grăsimi există

Grăsimile hidrogenate sunt un tip de acid gras industrial care se realizează printr-un proces numit hidrogenare, în care uleiul vegetal este transformat într-o stare lichidă în grăsimi solide, datorită agregării hidrogenului. Adică, starea uleiului vegetal este modificată prin transformarea unei părți din grăsimile sale polinesaturate în grăsimi saturate. Acesta este motivul pentru care aceste grăsimi sunt popular numite și grăsimi trans .

În acest fel, veți obține acest compus care are următoarele utilități :

• Compoziția sa face alimentele să rămână în stare bună pentru o perioadă mai lungă de timp.
• Îmbunătățește atât gustul, cât și textura multor produse alimentare.
• Procesul de hidrogenare cu care se obține acest ulei se dovedește a fi foarte economic.

Din aceste motive, mulți producători dedicați sectorului alimentar aleg să folosească acest tip de ulei solid în gama de alimente.

Tipuri de grăsimi din alimente

În plus față de acest compus gras, găsim și alte tipuri de grăsimi din produsele alimentare pe care consumul lor poate fi benefic sau nu pentru sănătatea noastră:

• Grasimi nesaturate : acest tip de acizi grași sunt considerați " grăsimi bune " deoarece sunt necesare pentru buna funcționare a corpului nostru, atât timp cât le consumăm cu moderatie. Le găsim în alimente, cum ar fi nuci, avocado, ulei de măsline și somon, printre altele.
• Grasimile saturate : acestea sunt considerate " grăsimi rele ", mai ales dacă sunt consumate în exces, deoarece pot aduce probleme de sănătate, cum ar fi creșterea colesterolului rău, obezitatea și / sau hipertensiunea, printre altele. Acest tip de acizi grași se găsesc în principal în produsele alimentare prelucrate.

Dacă doriți să aflați mai multe despre aceasta, vă recomandăm următorul articol privind diferențele dintre grăsimile saturate și cele nesaturate.

Efectele negative ale grăsimilor hidrogenate asupra sănătății noastre

Acest tip de acizi grași pe care îl găsim în multe alimente nu sunt considerate foarte benefice, mai ales dacă sunt consumate în exces, datorită următoarelor efecte negative asupra sănătății noastre :

• Ele cresc considerabil nivelurile de colesterol și trigliceride rău în sânge.
• Consumul său regulat scade semnificativ nivelurile de colesterol bun sau HDL din sânge.
• Ele cresc riscul de a suferi de boli cardiovasculare.
• Ele cresc, de asemenea, nivelurile de glucoză din sânge și, prin urmare, suferă de diabet zaharat de tip II.
• Dacă luați prea multă hrană cu această substanță în timp ce sunteți gravidă, veți crește probabilitatea de întârziere a creșterii și dezvoltării creierului viitorului copil.
• În cele din urmă, unele studii susțin că persoanele care consumă zilnic grăsimi hidrogenate prezintă un risc mai mare de a suferi de tulburări psihice, cum ar fi depresia.

Lista alimentelor bogate în grăsimi hidrogenate

Dacă doriți să aflați ce alimente sunt bogate în această substanță industrială, trebuie doar să vă uitați la etichetele în care a fost ambalat produsul. În lista ingredientelor trebuie indicat faptul că alimentele conțin grăsimi hidrogenate sau grăsimi trans, deși uneori indică faptul că conțin și grăsimi "parțial hidrogenate". În alte ocazii, eticheta poate fi deghizată ca " grăsimi vegetale ", deși se pot referi și la alte tipuri de grăsimi saturate cum ar fi palmierul sau nuca de cocos.

Chiar și așa, aici este o listă de alimente care sunt bogate în acest tip de grăsimi :

• Brutărie industrială (brioșe, gogoși, croissante, chifle, etc).
• Alte dulciuri cum ar fi biscuiți și batoane de cereale.
• Sosuri preparate și supe de plic (cele pe care le puteți găsi deshidratate în supermarket).
• Popcorn: în special cele care sunt deja pregătite să le pună în cuptorul cu microunde.
• Inghetata si margarina
• Congelate ca pizza, crochete și nuggeturi, printre altele.
• Gustări și gustări precum chipsurile de cartofi.
• Mâncăruri pre-gătite, cum ar fi caneloni, empanadillas, paste și lasagna.
• Orice produs considerat " fast food ", cum ar fi hamburgeri, chipsuri etc.

Acum că știți unele alimente cu grăsimi hidrogenate și consecințele acestora asupra sănătății noastre, ați putea fi, de asemenea, interesați și de acest alt articol despre "Care sunt cele mai grave alimente pentru sănătate".

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.