Tradiția producției de vin din Italia este una dintre cele mai mari și mai vechi din lume, iar conducerea globală cu Franța este în joc. În multe regiuni ale Italiei, producerea mai multor vinuri de calitate este o caracteristică care se evidențiază în ceea ce privește dezvoltarea unei culturi a produselor alimentare și a vinului. Regiunea cu cel mai mare nume în ceea ce privește producția de vin este, fără îndoială, Toscana, deși Piedmont excelează și în această clasificare specială.

La rândul său, Veneto este a treia regiune italiană în producția de vin cu denumire de origine pentru producția de vin roșu și vin alb, fiind prima localitate din Puglia și Sicilia. Cultura viței de vie din această zonă a fost orientată spre producerea unor cantități mari de struguri, reducerea volumelor și creșterea cantităților, pentru care a obținut renume mondial. Descoperiți cum sunt vinurile din Veneto în acest articol

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să faceți o pereche de vinuri

Struguri tradiționali

Strugurii tradiționali din zonă sunt Corvina veronesa, Rondinella și Molinara. Garganega este foarte folosit, iar unele tulpini de formă minoritară Cortese, Malvasia Toscana și Verduzzo sunt cultivate. Tulpinile importate sunt de asemenea utilizate, cum ar fi Chardonnay și Merlot.

Vin spumant

În Veneto există și un grup de vinuri dintr-o singură podgorie și vinuri rare răsărite generoase , vinul spumante Veneto a cucerit o parte importantă a pieței vinurilor spumante italiene, subliniind pentru principalele sale caracteristici că sunt parfum puțin aromat și aromă foarte puțin uscat.

împerecherilor

În ceea ce privește împerecherea, vinul spumant de la Veneto este perfect ca un aperitiv și să însoțească tot felul de feluri de mâncare. Trebuie doar să ne dăm seama că, deși strugurii Prosecco provin inițial din Veneția Julia, este larg răspândită în Veneto, în zonele deluroase din provincia Treviso, unde această tulpină este viguroasă.

Albii și Prosecco

Marea majoritate a vinurilor Prosecco se caracterizează prin liniște, deși cele mai apreciate variante sunt, de obicei, efervescente și spumante, cu nuanțe exotice și învelitoare. Dar cel mai clasic Prosecco provine din această regiune și este un ingredient fundamental pentru Spritz, cel mai modern aperitiv din Italia de astăzi.

Vinuri roșii

Vinurile roșii de la Veneto au o aromă catifelată și armonioasă, fiind ideale pentru a însoți feluri de mâncare, cum ar fi pastele, în timp ce vinurile albe Veneto sunt structurate și aromele fructate; aceste albi sunt combinate cu hors d'oeuvre ușoare, pește și orez.