Termenul "pochar" este foarte frecvent în cărțile de rețetă și, uneori, poate crea îndoieli cu privire la pașii pe care trebuie să îi urmăm. În acest articol vă vom arăta cum să prăjiți legumele, o tehnică care este caracterizată de puținul ulei care este folosit și de temperatura scăzută a focului la care este gătit.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se taie legume julienne stil Pași de urmat: 1

Legumele poacate pot conține toate ingredientele pe care le doriți: morcov, vinete, dovlecei etc., deși ceapa și usturoiul, bine tocate, sunt esențiale.

2

Puneți o tigaie mare pentru a încălzi și a turna o picătură de ulei de măsline, nu prea mult. Când este fierbinte, adăugați ceapa și usturoiul. Apoi, turnați toate legumele pe care le-ați tăiat în piețe mici înainte.

3

Lăsați legumele la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră. Îndepărtați-le din timp în timp, astfel încât toate legumele să fie bine gătite și, mai presus de toate, să nu ardeți.

4

Legumele arse trebuie să fie suculente, deoarece vor fi gătite în sucul lor, deși toată apa pe care o eliberează trebuie să se evapore în timpul gătitului.

5

Legumele luate sunt garnitura perfectă pentru multe feluri de fripturi și carne, deci o idee bună este să prăjiți o cantitate generoasă de legume și să le înghețați pentru porții . În acest fel veți avea întotdeauna un acompaniament sănătos și gustos pentru feluri de mâncare.