Congelarea tomatelor este foarte frecventă în bucătării, deoarece tomate este un produs utilizat pe scară largă în bucătării și singura modalitate de a avea roșii naturale pe tot parcursul anului este prin înghețarea acestuia. Există mai multe modalități de a îngheța roșiile, atunci vă spunem câteva.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să înghețați fasole verde

Congelați roșiile în suc

Tăiați roșiile în sferturi sau optzeci. Gatiti la foc mic pentru 5-10 minute. Treceți-le printr-o sită. Dacă doriți, adăugați o linguriță de sare pe 4 cani de suc.

Congelați roșiile fierte

Curățați roșiile spălându-le individual sub un curent de apă. Scoateți tulpina din roșii. Umpleți un vas cu apă și aduceți-l la fierbere. Îndepărtați două până la trei roșii deodată în apă. Îndepărtați roșiile din vas cu o lingură atunci când pielea începe să se slăbească (după 30 de secunde). Scoateți imediat roșiile în apă cu gheață. Acest lucru împiedică roșiile să gătească și să piardă mai multă piele. Îndepărtați pielea de pe roșii, utilizați un cuțit zimțat pentru a elimina orice piele dură și tăiați centrul roșiilor. În acest moment puteți îngheța întregul roșii sau le puteți tăia cu jumătate sau sferturi. Puneți roșiile în saci de plastic și congelator.

Congelați roșiile crude

Îndepărtați roșiile în apă clocotită timp de 30 până la 60 de secunde pentru a îndepărta pielea. Coji și eliminați inimile roșiilor. Se îngheață roșiile întregi sau în bucăți.

sfaturi

• Nu reconglomerați roșiile odată ce au fost dezghețate. Deoarece își vor pierde integritatea și nu vor avea același bun gust ca înainte.
• Roșiile coapte la punctul de gust de struguri sunt mai proaspete sau congelate.
• Dacă nu ați crescut propriile dvs. roșii, vizitați piața pentru a avea o selecție largă de roșii coapte. Alegeți cele care au culori luminoase și delicate.