Prezentarea corectă a unui vas preparat este esențială. De fapt, întotdeauna o mâncare intră în fața ochilor, care de gură. Și oricât de bogată și gustoasă ar fi, dacă aspectul ei nu-l însoțește, restaurantul nu se bucură atât de mult și se pare că chiar mai are și mai rău pe gură. Acest lucru nu se întâmplă numai atunci când ați pregătit un vas foarte elaborat, dar se poate întâmpla atunci când eliberați sau eliminați alimentele din tăvi. Este mai mult, este foarte frecventă în cazul deserturilor și flanselor - sărate sau sărate - atunci când acestea sunt neformate. Și asta este, cine nu a rupt o dată flanul? Ca să nu se întâmple din nou, deoarece, explicăm cum să demolam o flană fără să o rupem . Noi anticipăm deja că este mai ușor decât pare.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face cremă de ouă

Cum de a dezmembra o flană fără a rupe: truc clasic

Flanul nu este dificil de dezlipit . Atunci când se rupe sau nu arata bine atunci când este scos din matriță se datorează faptului că au existat unele erori, care sunt de obicei destul de frecvente:

• Nu i sa permis să se răcească suficient în flanera și se demodează înainte de timp
• Nu sa răcit suficient la temperatura camerei și, atunci când este scos din flaneră, se rupe

Cu corectarea acestor erori ar trebui să puteți deja să dezmembrați flancul într-un mod simplu . Amintiți-vă că este întotdeauna important ca flancul să fie bine setat și rece, dar fără a fi pus în frigider. Odată ce l-ați setat și frig, este timpul să vă dezmembrați urmând acești pași:

1. Luați o placă sau o tavă plană, care are o suprafață mai mare decât flanera
2. Așezați placa sau tava pe flaneră
3. Rotiți flanera și placa în același timp și rapid, astfel încât flancul să poată începe să se sprijine pe placă sau pe tavă. E ca și cum ai întoarce o omuletă de cartofi
4. Lăsați placa pe blat sau pe masă
5. Ridicați flanera cu atenție și încet, astfel încât crema să se topească fără a se rupe

Cu toți acești pași, ați avea deja un bogat flan și o prezență decentă a celor mai bune flăcări de bucătari profesioniști de patiserie.

Bomboană pentru a dezlega o flană fără a se rupe

Când vorbim despre cum să dezmembreze o cremă fără a se rupe, importanța caramelului nu poate fi ignorată. Și uneori, toate cele de mai sus se fac bine, dar problema flanului care se rupează se găsește exclusiv în caramel, când flanul este dulce și nu plăcintă de legume sau ceva asemănător.

Acest lucru veți observa că se întâmplă deoarece flancul se rupe doar în partea inferioară flanarului. Asta este, doar cel care se potrivește cu bomboanele. Dacă este de obicei problema dvs., aceasta are de asemenea o soluție. Cheia este în punctul de gătit al caramelului .

Și dacă bomboana capătă o culoare roșiatică sau nu foarte arsă, probabilitatea ca flanul să rămână blocat crește considerabil. Acest lucru va face dificilă dezmembrarea, fiind sigur că se va rupe.

În acest fel, cheia este de a face bomboane bine, astfel încât să aibă o culoare mai închisă și este mai greu, astfel încât să nu se lipesc . În plus, este, de asemenea, esențial ca în aceste cazuri să se permită crema să se răcească și să se răcească bine la temperatura camerei înainte de a fi scoasă din flaneră. Cu cât este mai greu, cu atât va ieși mai bine pe cont propriu și nu va trebui să o ajuți prin cuplarea laturilor flanerului cu cuțitul.

Dacă vă place acest ingredient dulce, vă recomandăm să preparați această rețetă delicioasă de caramel flan.

Defecțiune definitivă pentru dezmembrarea flanului fără rupere

Dacă ați încercat soluțiile pentru a dezmembra o cremă fără să o rupeți pe care am comentat-o ​​înainte și nu v-au dat rezultate, aveți încă un truc foarte eficient . Este ceva mai laborios decât cele anterioare, dar merită, pentru că funcționează. Din ce constă? Este ușor:

1. Se fierbe apă fierbinte într-o oală mare.
2. Când este fierbinte, turnați apa într-o farfurie mare, unde o puteți pune în interiorul flanerului. De asemenea, puteți introduce flanera direct în oală în care ați fiert apa. Este important ca apa să acopere toate laturile mucegaiului bine, dar niciodată să nu o acopere complet. Adică, flanul nu trebuie să se ude.
3. Lăsați flanera în jur de cinci minute în interiorul vasului.
4. Scoateți matrița și o uscați bine.
5. Faceți o presiune mică cu vârfurile degetelor de pe întreaga parte a flancului. Dacă ați folosit o flaneră cu valuri, nu uitați să faceți această presiune în fiecare dintre valuri, astfel încât să poată fi detașată de toate părțile.
6. Luați o farfurie care este mai mare decât flanera și puneți-o pe partea de sus.
7. Rotiți flanera și placa în același timp rapid.
8. Se așează bine placa cu flanera de pe masă.
9. Dați o lovitură ascuțită pe flanera. Dacă nu auzi că se încadrează, puteți repeta loviturile pe măsură ce ridicați ușor flanera până când iese.

Cu aceste sfaturi despre cum să dezbrăcați o cremă fără să o rupeți pe care ni l-am dat, sigur că ați primit-o. Nu uitați că nu este bine să spălați flanelele și matrițele în mașinile de spălat vase, deoarece acestea elimină de obicei stratul de acoperire neaderent, făcând astfel mai ușor să se lipească și, în consecință, să se rupă atunci când se scutură.