În acest articol dezvăluim cum să alegem pește și fructe de mare, deoarece, deși toate arată la fel, pielea, culoarea și textura lor ne pot ajuta să identificăm cele mai bune. Data viitoare când mergeți la cumpărături, amintiți-vă recomandările noastre și prindeți peștele cele mai proaspete de pe piață.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să identificați crustaceele în stare proastă Pașii de urmat: 1

Pentru a alege pește proaspăt, există mai multe semne pe care trebuie să le țineți cont. Ochii trebuie să fie rotunzi, proeminenți și, mai presus de toate, transparenți; cu pupil negru strălucitor și cornee curată. În plus, cântarele ar trebui să fie alunecoase, strălucitoare, curate și abundente. Evitați cele care arată gălbui. Dacă peștele este tăiat, verificați dacă carnea este elastică și miroase similar cu mirosul de umiditate, dar niciodată neplacut să miroasă și mult mai puțin acru.

2

Crevetele și creveții ar trebui să aibă o piele gri și strălucitoare, cu ochi negri și spre deosebire de ceea ce crezi, nu ar trebui să fie curbați, ei iau forma atunci când sunt fierte. Ei nu ar trebui să miroasă mai mult decât marea și umiditatea.

3

Crustaceii, cum ar fi homari și crabi, sunt preferați să le cumpere în viață, deoarece morții se descompun rapid și membrele lor adoptă o culoare neagră. Doar urmăriți-i că se mișcă dând un robinet și luându-i acasă.

4

Când vine vorba de a alege scoici și midii, încercați întotdeauna să le cumpărați frig. Primul lucru pe care trebuie să-l observați este carapacea, care este, de obicei, ușor deschisă și presarea trebuie închisă, altfel animalul este probabil mort. Mirosul din cochilii ar trebui să fie proaspăt, nu ar trebui să miroase rău. De asemenea, dacă încercați să mutați cele două părți ale cochililor și să le obțineți, aruncați scoica sau midii, deoarece atunci când animalul este în viață, vă împiedică să faceți acest lucru.

5

Squids sunt cel mai ușor de ales, pentru că trebuie să selectați cele mai mici, care sunt cele care au cea mai mare aroma. Pielea ta trebuie să fie albă, fermă și inodoră.