O curcană bine prăjită este pur și simplu delicioasă și, deși pregătirea acestei păsări este foarte tipică pentru sărbătorile de Crăciun și cele speciale, realitatea este că oricând este bine să o elaborați și să vă bucurați de ea cu familia și prietenii. Cu toate acestea, la momentul gătitului, una dintre întrebările cele mai frecvente este timpul de gătire care va dura, o informație pe care trebuie să o cunoaștem într-un mod esențial pentru a calcula pregătirea ei. De aceea, în .com explicăm timpul de gătire al unui curcan în funcție de greutatea sa aproximativă, astfel încât rezultatul final să fie suculent și delicios.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să sezonați o curcan Pași de urmat: 1

Timpul de gătire al curcanului, așa cum se întâmplă cu alte carne, cum ar fi piciorul de porc sau carnea de porc, va depinde în mod fundamental de greutatea păsării, care va defini numărul de ore aproximative care trebuie să treacă în cuptor. Trebuie să țineți cont de faptul că curcanul, datorită dimensiunilor sale mari, de vreme ce, de obicei, îl preparăm este întreg, necesită timp astfel încât să îl planificați cu mult înainte.

2

Timpul de gătire al curcanului pe care îl oferim în continuare corespunde cu păsările dezghețate sau proaspete, dacă este înghețată, va trebui să le dezghețați în ziua precedentă pentru a garanta o gătire mai rapidă.

Pentru a începe întotdeauna preîncălziți cuptorul la 220 ° C și lăsați-l să ia temperatura timp de cel puțin 15 minute. Dacă o să o umpleți, încercați să nu o exagerați cu umplutura, deoarece se extinde cu căldura și poate sfârși prin a ieși din curcan, având în vedere că o curcan umplute va dura puțin mai mult pentru a găti.

3

Odată ce ați condimentat curcanul și este gata să intre în cuptor, să îl acoperiți bine cu folie de aluminiu, să scăpați cuptorul la 180 ° C și să urmați următoarele durate de gătire în funcție de greutatea aproximativă:

• Turcia de 5 kg (aproximativ): 3 ore până la 3 ore și jumătate la 200 ° C, apoi se reduce temperatura la 180 ° C și se îndepărtează folia de aluminiu pentru a permite pielea curcanului să se prăjească. Lăsați bucătarul timp de 35 de minute sau până când acesta este la fel de auriu pe cât doriți.
• Turcia de 7 kg (aproximativ): 4 ore până la 4 ore și jumătate la 200 ° C, apoi scăderea temperaturii la 180 ° C și îndepărtarea foliei de aluminiu la pâine prăjită. Lăsați încă 40 de minute sau până la maro auriu.
• Turcia de 9 kg (aproximativ): 5 ore până la 5 ore și jumătate la 200 ° C, apoi se reduce temperatura la 180 ° C și se îndepărtează folia de aluminiu, se lasă toast timp de 45 de minute.

4

La fiecare 40 de minute sau 1 oră este important să deschideți cuptorul, să îndepărtați folia de aluminiu și să stropiți curcanul cu sucul eliberat în timpul pregătirii, astfel veți obține carnea suculentă și veți obține un gust excelent. După ce ați scos aluminiu, astfel încât curcanul să fie prăjit, acoperiți-l cu sucul la fiecare 20 de minute.

Pentru a verifica dacă curcanul este cu adevărat gata, va trebui să puneți un cuțit în zona coapsei, încercând să-l scufundați adânc. Sucul care iese din deschidere trebuie să fie complet transparent și fără prezența de sânge, altfel nu va fi încă gătit.

Odată ce ați îndepărtat curcanul de pe cuptor, lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute înainte de tăiere și servire.