Zahărul este un produs dulce care poate fi obținut din plante de trestie sau sfeclă. Prețul zahărului a scăzut constant, deoarece a încetat să mai fie lux și a devenit o necesitate actuală, de la descoperirea sa de către europenii occidentali în jurul anului 1099. Uniunea Europeană, Brazilia și India sunt cei mai mari producători din lume. Zaharul sau sucroza se descompune in glucoza si fructoza dupa ce este hidrogenata .

Veți avea nevoie de:

• Sticlă de 100 mm
• Apă distilată
• zaharozei
• echilibru
• Spatula din plastic
• dop
• Ml picătură de mililitru (ml)
• Acid clorhidric 3M (HCL)
• Tub de test de 50 ml
• chiuvetă

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să înlocuiți zahărul Pașii de urmat: 1

Umpleți o sticlă de 100 ml cu apă distilată la jumătatea distanței; linia de apă sau meniscul ar trebui să fie la "50" când ați terminat.

2

Plasați zahărul pe scară și măsurați 0, 324 grame de zahăr. Răsturnați cu atenție balonul cu apă distilată cu spatulă de plastic când ați terminat și lăsați particulele să se dizolve în apă. Puneți un dop de sticlă.

3

Aspirați 30 ml soluție HCL cu picurator de ml și strângeți-l într-un cilindru gradat de 50 ml.

4

Combinați HCL a cilindrului gradat cu apă distilată din termos și sucroză, turnând ușor HCL în termos peste chiuvetă. Puneți un dop pe flacon după ce ați terminat goliți.

5

Agitați conținutul sticlei în sus și în jos ușor pentru a combina conținutul, procesul de hidroliză are loc în timpul tremuratului. Odată terminată, hidrogenarea zaharzei produce glucoză și fructoză în sticlă.

sfaturi

• Încercați să utilizați mai mult zaharoză sau HCL și mai puțin apă distilată pentru a obține o concentrație mai mare de zaharoză sau glucoză hidrogenată și fructoză hidrogenată.
• Nu consumați conținutul flaconului, hidrogenarea zaharzei în fructoză și glucoza hidrogenată este numai în scopuri experimentale.
• Purtați întotdeauna ochelari de protecție și mănuși de cauciuc înainte de a începe experimentele de hidrogenare pentru a vă proteja fața și mâinile.