Există lucruri pe care le vedem atât de simplu încât nu ne îngrijorăm niciodată să știm cum sunt făcute. Cartofi prăjiți sunt un bun exemplu. Vedem intreaga noastra viata pe masura ce ii pregatesc acasa sau le cumpara in hamburgeri si baruri, dar cand vine momentul adevarului, foarte putini reusesc sa le faca cu acea aroma si textura pe care numai mamele o cunosc.

Din moment ce ne-am explicat cum să facem chip-urile într-un mod ușor și de succes asigurat.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți cartofi crocabili Pași de urmat: 1

Mai întâi de toate, păstrați cartofii ai nevoie de la îndemână, suma va depinde de oamenii care vor mânca, dar cu trei cartofi mari sau medii doi oameni mananca. Pregătiți de asemenea uleiul de măsline (puteți folosi ulei de floarea-soarelui, dar cu mierea de măsline mai gustos) și o tigaie bună care nu este prea veche și nu este lipită.

2

Apoi, aprindeți focul și puneți tigaia pe el. Puneți cantitatea de ulei pe care o considerați necesară, dar aveți grijă să nu vă spălați cu ulei. Încălziți uleiul.

În același timp, trebuie să spălăm cartofii, pentru a elimina rămășițele de pământ pe care le au. Acest lucru trebuie facut, trebuie sa le coajati (daca nu sunteti foarte priceput cu cutitul incercati un peelier de cartofi) si taiati-le asa cum doriti. Ele pot fi taquito dacă ceea ce vrem este patatas bravas, felii sau în dreptunghiuri, care sunt modul tradițional pe care îl găsim în cele mai multe baruri și restaurante.

3

O recomandare pentru ca cartofii să fie crocabili este să pună cartofii tăiați deja în apă pentru a elibera amidonul, dar depinde în mare măsură de tipul de cartof care este folosit.

4

Am pus cartofii tăiați cu ulei cu grijă, pentru a evita sări. Un truc pe care îl putem folosi este să aruncăm puțină sare în ulei, care va face, atunci când pune cartofii, să sară mai puțin și să nu ardă.

5

Unele cartofi prăjiți care sunt făcuți la o înaltă căldură într-un timp foarte scurt pot oferi la început o crustă subțire crocantă, dar acest lucru se înmoaie cu aceeași umiditate a cartofului, la momentul servirii acestea vor fi deja lente. Este preferabil să luăm mai mult timp, dar cartofii se fac corect, deci este recomandat să le faci pe foc mediu.

6

După aceste recomandări veți obține chips-uri perfecte și veți putea să vă bucurați de ele fără a fi nevoie să le faceți de către alții.