Afecțiunile alimentare precum E-coli și salmoneloza sunt responsabile pentru milioane de cazuri de otrăvire pe an, iar majoritatea sunt rezultatul consumului de carne în stare proastă. Prin urmare, este esențial să se păstreze în mod corespunzător carnea, deoarece șansele de îmbolnăvire din cauza otrăvirii alimentare cresc exponențial atunci când nu sunt proaspete sau nu au fost depozitate corespunzător. Deci, puteți identifica carnea în stare proastă și știți când poate prezenta un pericol pentru sănătatea dumneavoastră, vă recomandăm să continuați să citiți următoarele linii ale acestui articol.
Înainte de a cumpăra orice tavă de carne, verificați data expirării specificată pe ambalaj. În cazul în care data expirării a trecut deja, atunci nu trebuie să o cumpărați, indiferent de cât de scăzut este prețul, poate fi în stare proastă și poate reprezenta un risc pentru sănătatea dumneavoastră. De asemenea, evitați să le cumpărați dacă ambalajul nu are date de expirare, lot sau data ambalajului, în special pentru siguranță. Dimpotrivă, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să alegeți carnea complet proaspătă, să introduceți articolul și să descoperiți ce caracteristici ar trebui să aibă fiecare tip de carne.
Culoarea cărnii este un alt element principal care vă va avertiza dacă este în stare proastă sau nu și nu trebuie să fi trecut data expirării sale. Luați în considerare următoarele indicații:
- Carnea de pasăre poate fi de la o culoare albăstrui albastru până la un ton gălbui.
- Carnea de porc brut, în condiții optime, ar trebui să aibă o culoare gri-roz.
- În mod normal, carnea tocată este asociată cu o culoare roșie aprinsă; totuși, trebuie să știți că aceasta nu este culoarea dvs. naturală și că apare deoarece este expusă la aer. Dacă carnea proaspătă tocată a fost ambalată în vid și ținută în afara oxigenului, culoarea ei ar trebui să fie un fel de roșu purpuriu. Pe de altă parte, spre deosebire de ceea ce se crede, atunci când carnea tocită devine maro, aceasta nu înseamnă că este în stare proastă, ci aparține animalelor mai vechi. În plus, în multe ocazii, iluminarea magazinului în sine poate provoca o variație a culorii carnii, dând-i un ton roșu-maroniu.
Carnea mirositoare este probabil cea mai ușoară cale de a ști dacă este în stare proastă sau bună. Deci, indiferent de tipul de carne, în cazul în care miroase rău sau rancid, veți ști că nu este comestibil și că trebuie să scăpați de el. În special, carnea de pasăre dă un miros foarte distinctiv care avertizează că nu este în stare bună, este un fel de miros putred care poate fi identificat rapid.
Luați timpul necesar pentru a examina carnea în detaliu și nu uitați că carnea putrezită are, în mod normal, o textură vâscoasă care arată că bacteriile au început deja să se înmulțească pe suprafața sa. Este posibil ca carnea în stare proastă să fie, de asemenea, oarecum lipicioasă și să aibă zone verzi sau înnegrite, semn că fungi au început deja să se prolifereze și să crească.
Dacă ați verificat deja că carnea este în stare bună și că o puteți consuma fără probleme, vă invităm să citiți următoarele articole în care puteți descoperi mai multe moduri de gătit și de servit:
- Cum sa faci carne tocata
- Cum să faci fulgi de carne și cartofi
- Cum să faci pudră de carne și brânză
- Cum să faci carne de vită din Venezuela
- Lăsând prea mult timp carnea în congelator nu va strica produsul, dar își va schimba culoarea și va elimina substanțele nutritive.
- Nu aveți încredere în data vânzării magazinului, unde cumpărați carnea, ca semn al prospețimii sale, deoarece aceste date sunt ușor de manevrat. Utilizați-vă simțurile (inclusiv bunul simț) pentru a decide dacă carnea este proaspătă sau este în stare proastă.
Lasă Un Comentariu