Stridiile sunt unul dintre cele mai dorite fructe de mare, gustul, mirosul și textura le fac unice. Dar, la fel de important ca păstrarea stridiilor în stare perfectă înainte de a mânca este să știi cum să le curățești în mod corespunzător, deoarece pot strica acest vas fabulos. Curățarea stridiilor este un proces delicat și trebuie să o faceți calm, cu instrumentele potrivite și mai ales cu tehnica pe care o explicăm mai jos.
Veți avea nevoie de:- Ostras
- dishcloth
- Cuțit pentru a deschide fructele de mare
- Cuțit de bucătărie
Pentru a începe curățarea stridiilor, trebuie să îndepărtați firele de păr care acoperă întreaga cochilie prin plasarea stridiilor într-un robinet de apă rece, pentru a păstra tot gustul și pentru a întinde firele de păr pentru a le elimina.
Luați stridii cu un prosop de bucătărie, trebuie să luați stridii prin zona rotundă a acesteia, lăsând aerul mai mult unghiular.
Introduceți cuțitul special pentru a deschide fructele de mare, introduceți doar o jumătate de centimetru.
Treceți cuțitul special prin deschiderea stridiului, va trebui să prindem stridii bine, deoarece trebuie să forțeze, deoarece trebuie să rupă aderențele care ține stridii închise.
Faceți o pârghie și veți vedea cum se dă drumul stridii, dacă costă, pârghie la un alt punct pentru a deschide stridiul puțin câte puțin.
Odată ce stridiul este deschis, puteți să-l curățați și să-l serviți confortabil, aveți grijă să nu-l întoarceți, deoarece toate sucurile stridiului ar cădea.
Cu un cuțit normal de bucătărie, tăiați aderența dintre carnea stridiului și carapace, trecând cuțitul sub stridie.
8Aproape deja are stridii curat și gata pentru a servi, pune doar stridii pe o bază de gheață pentru a menține rece.
- Pentru a curăța stridiile nu folosiți un cuțit normal, ele sunt prea subțiri și pot fi rupte folosind un cuțit special pentru a deschide crustacee.
- Curățați stridiile cu apă rece și nu întoarceți stridiile odată deschise deoarece ați pierde sucul.
Lasă Un Comentariu