Picada este acel vas special pe care puțini îl pot rezista. Cand iti faci prieteni sau doar cand nu ai timp sau doriti sa gatiti, dar doriti sa mancati ceva delicios, picada este o alegere excelenta, si baietel, este bogat!

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să alegeți o bună șuncă Iberică

Câte grame de picadă pe persoană?

Primul lucru pe care ar trebui să-l țineți cont atunci când pregătiți o mușcătură este numărul de persoane care se vor bucura de ea. Pentru o mușcătură care înlocuiește o cină sau un prânz, ar trebui să calculați aproximativ 250 de grame pe persoană; dar dacă va fi o intrare cu 120 de grame, veți fi bine. Un alt lucru pe care trebuie sa-l luati in considerare este alegerea produselor de buna calitate, deoarece diferenta dintre - pentru a da un exemplu - un salam bun si unul mediocru este foarte important, atat pentru palat cat si pentru stomacurile dinastiei. Acest lucru poate fi simplu dacă știți despre subiect, deși dacă nu sunteți un cunoscător, puteți obține în continuare sfaturi de la magazinele de alimente specializate. Apoi lăsăm cele mai bune sugestii pentru a pregăti o mușcătură bună, cu o varietate de produse și arome diferite.

Cresterea rece pentru o muscatura buna

Tăieturi reci: Puteți alege între șuncă gătită, șuncă brută, salam subțire și gros, mortadella, bacon, bondiola, coapse afumate, longaniza sau leverwurst (cârnați germani). Tăieturile la rece pot fi tăiate în feta, felii sau pătrate și așezate într-o formă de ventilator pe o placă de lemn. În America de Sud, mai precis în Argentina și Uruguay, nu există lipsă de salamuri sau câini de cârnat.

Brânzeturi pentru o picada bogată

Brânzeturi: Sunt infaltabile într-o mușcătură. Ideea este de a încerca amestecarea diferitelor tipuri: brânză tare, brânză semi-tare, brânză moale, brânză albastră, brânză de capră și / sau spirtoase. Cele mai bune brânzeturi pentru o mușcătură și, prin urmare, cele care nu pot lipsi sunt: ​​roquefort, mozzarella, brie sau camembert, gruyere și faimoasa mare de brânză de argint.

Recomandări pentru măcinat

Măsline: verde și negru, pe cât posibil, cel mai mare (export). Unii îi preferă cu gropi, deși personal îmi place plin de moron.

Gustări: Unii spun că o mușcătură bună nu are gustări, deși nu pot lăsa cartofi prăjiți și alune sărate (fie curățate, fie curățate). Acum, dacă ați mâncat vreodată o bucățică de cartofi "reali" cu ketchup, permiteți-mi să vă spun că sunteți expert pe această temă.

Ingrediente speciale: Pentru a da mai multă varietate picadei, este o idee excelentă de a adăuga lucruri "noi și rare", cum ar fi roșiile uscate, fructele uscate (fructe cu coajă lemnoasă, migdale, fistic, etc), hamsii sau sardinele, murăturile, ciupercile, ouă fierte tari (care pot fi prepelițe).

Sosuri pentru tocat

Sosuri. Ideal pentru a însoți picada. Unele opțiuni sunt: ​​paste de măsline verzi sau negre pe care le recomandăm să le pregătiți cu maioneză moale și picături de lamaie sau, de asemenea, paiete de roșii uscate sau pate de ciuperci afumate, preparate cu părți egale de lapte și brânză topită. Sunt delicioase și ușor de pregătit.

Pâine pentru măcinat

Este un ingredient fundamental, atât pâinea clasică franceză, cât și pâinea nouă, aromatizată cu nuci, brânză de parmezan, susan și baghete. Pâinea se numește focaccia, deși este posibil să o înlocuiți cu o pâine cu miez și o coajă bună. Și nu, pâinea lactală nu merge cu tocurile (cât mai mult posibil, bineînțeles). Există, de asemenea, oameni care ca biscuiții uscați, în special în momentul în care mănâncă bucățile reci, astfel încât nu ar fi rău să adăugați câteva cookie-uri de fructe de mare în coșul de pâine. În cele din urmă vom vorbi despre băutură. Băutura ideală pentru picada este un vin bun, Cavernet Sauvignon sau Malbec sunt cele care se combină cel mai bine, deși va depinde mult de gustul fiecăruia. Deși puteți alege și berea rece clasică, blondele, de obicei, obțineți mai bine cu tocat

Bauturi pentru tocat

Nu bei alcool? Ei bine, băuturile răcoritoare cola sunt cele mai potrivite pentru toc, în contrast cu aroma cu sărat. Pentru a termina, de ce este numit un antipasto tocat? Practic, deoarece nu are legume, deși pentru gustul său rafinat se adaugă măsline. Da, antipasto nu este nici mai mult, nici mai puțin decât o masă rece de carne și brânzeturi.