Ambele vinuri și paste sunt ingrediente tipice ale produselor alimentare italiene și mediteraneene. În zilele noastre difuzarea sa în jurul lumii este atât de evidentă încât în ​​aproape toate țările, pastele sunt de obicei însoțite de un vin bun .

Deși nu există reguli precise, fiecare tip de sos merită o atenție specială atunci când caută potrivirea perfectă cu un anumit vin. Pentru a combina bine un tip de paste cu un vin de calitate este aproape echivalentă cu potrivirea potrivirii perfecte între vin și brânză sau între vin și cârnați. Se recomandă să se țină seama de caracteristicile tipurilor de vin și să se facă distincția între roșii, albi și roșii. Dacă sunteți interesat de acest subiect, în .com ne explicăm cum să combinăm vin și paste făinoase .

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cele Zece Porunci ale Vinului

Vinuri albe

Vinurile albe, în special albe uscate, sunt adesea folosite pentru a însoți pastele care se găsesc în pește și fructe de mare, precum și servind ca un dressing perfect pentru a da mult mai multă aromă acestui tip de sosuri. Albul poate servi, de asemenea, pentru a însoți feluri de mâncare simple, tipice dietei mediteraneene, cum ar fi spaghete cu sos de roșii și busuioc proaspăt.

Aceste vinuri trebuie să fie destul de tinere și de la ultimele vinări. Nu este exclusă utilizarea vinurilor albe cu gaz sau ușor mai dulce decât de obicei. După cum doriți, puteți să însoțiți și un fel de mâncăruri de paste cu un tip de Cava.

Vinuri rosii

Această clasă de vinuri are mai mult sau mai puțin aceleași caracteristici ca și albi, deși ele pot părea deseori puțin mai dulci. Cu toate acestea, nu merită nici un fel de rosé, deoarece unii pot avea o aromă prea dulce și contrastează cu gustul pastelor.

Roșele de o calitate mai bună reprezintă o soluție bună pentru a putea însoți pastele care nu sunt prea elaborate, în special cele cu sos de roșii sau pește.

Vinuri roșii

În ciuda faptului că nu sunt la fel de ușoare ca și vinurile albe, vinurile roșii au obținut recent un mare succes și atunci când vine vorba de însoțirea unor alimente simple, cum ar fi pastele făinoase. Vinurile roșii pot fi combinate foarte bine cu pastele preparate cu brânză sau carne și servesc, de asemenea, în timpul procesului de gătire a unui tip de sos ca ragu.

Cele mai potrivite roșii pentru acest tip de combinație sunt vinurile roșii tinere care nu sunt prea alcoolice.

sfaturi

• Alege întotdeauna vinuri de calitate