Sushi a devenit una dintre cele mai populare alternative atunci când mănâncă și este că, deși este o parte fundamentală a bucătăriei japoneze, în timp este din ce în ce mai prezentă în cultura occidentală. Și cu cunoștințele corecte este posibil să faci sushi acasă și să faci bucăți la fel de delicioase ca orice restaurant. Vreți să pregătiți sashimi sau o rolă de ton și nu știți de unde să începeți? În noi explicăm cum să tăiem tonul pentru sushi .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face sushi Pașii de urmat: 1

Pentru a începe, este esențial să alegeți piesa potrivită pentru a face sushi și sashimi, pentru că numai atunci veți garanta un rezultat final delicios și de calitate.

Tonul trebuie să fie mereu proaspăt, cu o culoare plină de viață și fără miros puternic, este de asemenea important să aibă o culoare roșie uniformă, fără pete maro de sânge. Alegeți o piesă cât mai liberă de nervi, zona de burtă, cunoscută sub numele de burtă, precum și coapsa sunt ideale pentru utilizarea în sushi și sashimi.

2

Odată ce aveți piesa perfectă, este timpul să tăiați tonul pentru sushi. Lucrul ideal pentru a facilita lucrarea este să folosiți o bucată drept dreptunghiulară, astfel încât să putem tăia tonul în plăci alungite, așa cum este servit în mod obișnuit de sashimi.

3

Luați un cuțit ascuțit care taie perfect. Acest pas este esențial, deoarece cuțitul trebuie să alunece prin piesa de pește de sus în jos într-o singură tăietură, fără a fi nevoie să se facă mișcări din față în spate sau veți deteriora piesa.

4

Tăiați bucata de ton într-un dreptunghi cu o grosime de aproximativ un deget. Apoi trebuie să procedați pentru a tăia bucățile de ton pentru sashimi. Din piesa mare vedeți tăierea dreptunghiurilor de aproximativ două degete latime și cu un singur deget gros, acestea vor fi servite ca sashimi, deci este important ca tăierea să fie impecabilă.

5

Dacă doriți să faceți tonul nigiris, adică o minge de orez care mai târziu este acoperită de o bucată de pește, atunci ar trebui să urmați indicațiile anterioare, dar în loc să tăiați bucățile cu o grosime a degetelor ar trebui să fie mult mai subțiri, aproximativ de două milimetri.

6

Pentru a face o rolă de ton, va fi suficient să tăiați o bandă de pește de-a lungul lungimii rolei și cu o grosime aproximativă de un deget, suficientă pentru ao umple perfect.