Cum este o bere Pilsner

Pilsener sau bere de tip Pilsner pot fi găsite de aproape toată lumea, dar acesta este dintr-un oraș ceh care oferă nu numai numele, ci și o etichetă de mare tradiție și o definește în cea mai bună bere Pilsner a lumii. Orașul Pilsen (Plzen) este situat în sud-vestul Republicii Cehe și a stat întotdeauna ca oraș al marilor industrii și fabrici de bere. Viața acestei beri a început la sfârșitul deceniului al 30-lea al secolului al XIX-lea, când locuitorii orașului au decis să-și inventeze propria bere, din moment ce cele provenite din Boemia erau prea dense și cu o fermentație prea mare.

De acolo sa născut Pilsner, cunoscută și sub numele de "berea burgheză", și, puțin câte puțin, a început să aibă o identitate și reguli proprii, cu caracteristici similare berii din Bavaria sau Baden. În prezent, acest tip de bere se face în multe locuri din lume. Cu toate acestea, cel mai renumit dintre toate Pilsner este Pilsner Urquell . În acest articol, explicăm principalele caracteristici ale unei bere Pilsner.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum se diferențiază berea după tipul de drojdie

Gradația alcoolică

Berea de pilsen are de obicei între 3 și 5 grade de alcool și, prin urmare, palatul are un gust foarte ușor și se evidențiază pentru gustul său proaspăt, dar în același timp intens, ceea ce indică efectele fermentației scăzute.

elaborare

Beerul Pilsner este o bere de tip lager, dar are o serie de caracteristici care o diferențiază de bere din această clasă. Berea Pilsner se caracterizează prin faptul că este fabricată din malț moravian, de tip Pilsen, pe lângă faptul că are un alt ingredient-cheie al hameiului Zatec, care produce o creștere considerabilă a gradului de alcool.

Fermentație scăzută

Un alt detaliu care trebuie subliniat este că acest tip de bere este preparat cu drojdie de fermentație scăzută, fapt ce influențează clar aroma sa. Cazul fermentării Pilsner Urqell este emblematic: fermentația sa are loc în butoaie deschise care au fost depozitate în subsoluri aproape de instalații. Fermentarea scăzută se realizează în timp scurt, cum ar fi între 7 și 10 zile și temperaturi între 6 și 8 grade.

culoare

Berea de pilsen se duce, de obicei, de la aurul palid la aurul, astfel încât berea Pilsner se poate potrivi perfect cu caracteristicile tipice Pale Ale. Acest tip de bere este foarte renumit pentru combinarea unei culori ușoare cu un gust puternic și intens.

 

Lasă Un Comentariu