Legumele sunt un grup de alimente esentiale in orice regim alimentar echilibrat si sanatos, deoarece presupune o contributie a vitaminelor si mineralelor esentiale pentru organism. În momentul încorporării acestora în dieta noastră , există numeroase moduri de a le pregăti: aburit, gătit, prăjit, bătute ... Deși materiile prime sunt întotdeauna cele mai bune legume care își păstrează proprietățile și beneficiile. În acest fel, vrem să explicăm ce legume pot fi consumate crude.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faci risotto de legume Pași de urmat: 1

Ardeiul, fie că este roșu, verde sau galben, este o legume ideală de a mânca prime, de exemplu în salate, însoțind codul esqueixada sau în orice altă rețetă. Această legumă are numeroase proprietăți benefice datorită contribuției sale ridicate la vitamina C.

2

De asemenea, deși pot fi gătite, morcovii sunt, de asemenea, incluși în lista de legume care mănâncă brânză și astfel își păstrează toate beneficiile, cum ar fi aprovizionarea cu beta-caroten și antioxidanți.

3

Deși, în realitate, este un fruct, roada a fost în mod tradițional localizată în grupul de legume și poate fi, de asemenea, utilizată ca ingredient brut . Roșiile sunt cele mai versatile, astfel încât să le puteți pregăti într-o mie și una feluri, pentru a profita de toate beneficiile lor pentru organism.

4

Ceapa poate fi, de asemenea, fierte sau consumate crude, așa că vă recomandăm ca, pe cât posibil, să alegeți a doua opțiune pentru a păstra toate proprietățile benefice. Există multe soiuri de ceapă, dar toate pot fi consumate crude.

5

Deși unii s-ar putea să nu știe și au pregătit întotdeauna fierte, varza este și o legumă care poate fi consumată prime, fie în salată, fie ca acompaniament pentru carne sau în multe alte moduri. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că varză de Bruxelles nu ar trebui să fie consumate crude pentru că ele pot fi indigestibile.

6

Ar putea părea surprinzător, dar ciupercile pot fi consumate crude, după ce au fost curățate corespunzător și vor fi cele mai gustoase. Dacă nu credeți, vă invităm să pregătiți un carpaccio bogat de ciuperci.

7

Urmând legumele pentru a mânca prime, găsim spanac, o legume cu o mare contribuție a antioxidanților printre multe alte beneficii. Chiar și așa, nu trebuie să vă abuzați de consumul de spanac brut, deoarece conține și acid oxalic.

8

Această rădăcină este foarte comun pentru a mânca prime, de exemplu, în salate, și este foarte hrănitoare. În plus, ridichi presupune un motiv de contribuție calorică scăzută de ce este uimitor în dietele de slăbire, precum și de asemenea, funcționează ca diurético.

9

Cunoscuta ca ceapa licitata, arpagic sau catalonia "calçots", aceasta leguma similara cu prazul poate fi de asemenea folosita ca materie prima. În acest fel, îl puteți adăuga în salate și alte startere, așa cum se face cu ceapa, dar va avea o aromă mai netedă.

10

Unii vor fi de asemenea surprinși, dar broccoli este inclus în legume pentru a mânca prime . Prin urmare, beneficiile complete ale broccoli vor fi menținute, dar nu este recomandat să le consumați persoanelor cu probleme renale.

11

Folosit ca condiment pentru un număr infinit de rețete, usturoiul poate fi de asemenea folosit în stare brută și își va păstra aroma intensă, precum și proprietățile sale benefice. De exemplu, atunci când pregătiți celebrul sos allioli, usturoiul ar trebui să fie crud.

12

Este important să rețineți că există unele legume care sunt aproape întotdeauna consumate crude, cum ar fi salata, escarole, endive sau castravete.

În timp ce putem arăta, de asemenea, unele legume care nu ar trebui să fie consumate crude, cum este cazul vânatului care poate fi toxic din cauza alcaloizilor pe care îi conține; sau, de exemplu, cartofii care sunt mereu gătite înainte de a le consuma.