Piersica este fructul piersicului, copacul familiei Rosaceae. Această familie include mai mult de 2.000 de specii de plante erbacee, arbuști și copaci distribuite în regiuni temperate din întreaga lume. Principalele fructe europene, pe lângă bushul de trandafir, aparțin acestei familii minunate. Există sute de soiuri care au fost grupate în cinci rase, fiecare cu caracteristici, perioadă de maturare și propriile aplicații. Nectarinele și paraguayenii sunt printre cele mai cunoscute pe piața spaniolă.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum se fac piersici în aguardiente Pași de urmat: 1

Este recomandabil să alegeți niște piersici frumoase, la punctul lor de maturitate, să le înfășurați în tifon și să se scufunde timp de 15 secunde în apă care nu fierbe (87 de grade).

2

Sortați piersicile pe care le puteți face în conservate în apă rece și apoi se scurge. Așezați-le și trimiteți-le, pe măsură ce le coajați. Este posibil să părăsiți osul, dar este preferabil să îl îndepărtați.

3

Când borcanele sunt umplute până la câțiva centimetri de la margine, șaibele și capacurile sunt așezate, iar cele din literă sunt sterilizate timp de 20 minute, iar cele de litri 25 de minute.

4

Este necesar să se trateze cu borcane de sticlă că apa de sterilizare este deja fierbinte atunci când sunt scufundate în ea, deoarece acestea sunt încălzite și o diferență de temperatură ar putea sparge paharul.

sfaturi

• Când faci piersici conservate, ar trebui să selectezi cele mai bune piersici ai grijă să nu fie rupte sau zgâriate.