Mâncarea corectă este unul dintre cele mai importante lucruri pe care trebuie să le facem pentru a menține o bună stare de sănătate, dar în ciuda acestui fapt, există o mulțime de alimente delicioase pe care ne place să le mâncăm și care tind să se împotrivească acestui scop. Alimentele cele mai negative pentru sănătatea noastră sunt cele care prezintă niveluri ridicate de colesterol, deci dacă sunteți unul dintre multele persoane care încep să vă faceți griji că sunteți sănătoși, vă sugerăm să citiți în continuare articolul .com în care vă Arătăm ce alimente sunt scăzute în colesterol și care sunt cele pe care ar trebui să le eviți.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum de a crește trigliceridelor scăzute

Ce este colesterolul?

Colesterolul este o substanță grasă (lipidă) care se găsește în anumite alimente, dar care la rândul său este produsă de ficat.

Întotdeauna audem cât de rău este colesterolul și cum afectează negativ sănătatea noastră. Dar, în ciuda acestui fapt, nu toată lumea știe cu exactitate care este funcția acestei substanțe. Pentru început, este necesar să înțelegem că există două tipuri de colesterol:

• Bad colesterol: este cunoscut ca LDL sau lipoproteine cu intensitate scăzută ( lipoproteine ​​cu densitate scăzută ). Acest colesterol este folosit de către organism pentru a produce vitamina D, estrogen, testosteron și alte componente vitale. Când colesterolul LDL este în exces, acesta este depozitat în pereții arterelor, determinând formarea de plăci care cauzează blocaje în sânge, ducând la atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.
• Colesterol bun: cunoscut sub numele de lipoproteine ​​HDL sau de înaltă intensitate ( lipoproteine ​​cu densitate ridicată ). Funcția sa este de a aduce colesterolul LDL la ficat, astfel încât acesta să fie eliminat.

Idealul de a îmbunătăți sănătatea este să aveți o dietă echilibrată, cu o cantitate echilibrată de colesterol. Descoperiți mai multe detalii consultând articolul Ce este colesterolul bun și colesterolul rău.

ovăz

Modificarea dietă, începând să consumați alimente cu conținut scăzut de colesterol și bogată în fibre, va avea un mare impact asupra reducerii colesterolului rău în organism.

Una dintre aceste alimente cu conținut scăzut de colesterol și care are o compoziție în grăsimi și fibre nesaturate este ovăzul. Această cereală oferă un efect de absorbție a colesterolului rău în intestin (datorită fibrei), permițându-i să fie eliminat în materiile fecale și să nu satureze organismul.

Cel mai bun mod de a consuma ovazul este fulgi, combinat cu fructe, lapte sau iaurt.

orz

Ca și ovăz, orzul are și o compoziție de fibre solubile, care, împreună cu un tip de vitamină E, care are un efect antioxidant excelent, provoacă un efect " anti- colesterol" foarte benefic organismului.

Cel mai bun mod de a consuma acest cereal este să-l gătiți ca orezul, deși costă puțin mai mult pentru a găti. Alte recomandări de a mânca este sautéing cu legume, orez, dovlecei, în supe sau cu pește.

soia

Consumul de soia, fie sub formă de legume sau ulei, este foarte benefic pentru organism și, printre altele, colesterolul este redus datorită conținutului de acizi linoleici și oleici. Consumul de soia provoacă o activitate antioxidantă asupra colesterolului LDL, contribuind la scăderea acestuia.

Acest produs poate fi consumat în sucuri sau fierte, în băuturi, în sosul popular de soia, seitan sau, de asemenea, cunoscut sub numele de "carne de legume", și ca o condimente în supe sau creme. În plus, vă recomandăm să consultați articolul Cum să luați lecitină de soia pentru colesterol.

Fructe uscate

În această categorie de produse alimentare găsim: nuci, alune, arahide și semințe de susan. Nucile au o excelentă cantitate de acizi alfa-linolenic, pe care organismul le transformă în acid gras omega-3, care la rândul lor produce o reducere a colesterolului.

Există numeroase moduri de a consuma nuci, de exemplu, le puteți adăuga în salate, ca însoțitori în vase de orez sau paste făinoase și fără a uita utilizarea lor ca ingrediente pentru brioșe sau prăjituri de burete.

legume

Mai multe componente ale legumelor numite fitochimice au capacitatea de a reduce colesterolul, prevenind formarea de straturi care blochează fluxul sanguin și pot provoca astfel boli cardiovasculare.

În plus față de propriile fibre, legumele au o altă componentă cunoscută sub numele de saponine, care are capacitatea de a reduce absorbția colesterolului în tractul digestiv. Legumele sunt de obicei consumate în salate, creme, supe, hummus sau garnituri pentru pește și carne.

Uleiuri vegetale

În această categorie de alimente care reduc colesterolul, cel mai proeminent este uleiul de măsline, deoarece are acizi grași mononesaturați, uleiuri oleicice și vitamina E, care ajută la obținerea absorbției și eliminării colesterolului în procesul digestiv .

Cel mai bun mod de a consuma uleiuri vegetale este adăugarea lor în salate de legume sau însoțirea de paine la micul dejun.

vânătă

Vinetele sunt o leguma care are un conținut ridicat de fibre, ceea ce întârzie absorbția colesterolului în intestin, promovând în același timp producția de acizi biliari care elimină colesterolul.

Vinetele pot fi consumate în diverse moduri, fie crude sau fierte, în salate sau deshidratate și pot fi folosite ca ingrediente pentru prepararea unor feluri de mâncare delicioase. Găsiți rețete bune în articol Cum să gătiți vinete.

Pesti albastri

Carnea de pește are o contribuție excelentă a acizilor grași polinesaturați omega-3, recunoscuți pe scară largă pentru capacitatea lor de a reduce trigliceridele, favorizând astfel dilatarea vaselor de sânge, scăzând riscul de tromboză și protejând organismul de toate tipurile de boli cardiovasculare. Aceasta, la rândul său, are un efect de nivelare între colesterolul LDL și HDL.

Cea mai bună modalitate de a consuma pește albastru este să o faceți între 2 și 3 ori pe săptămână, fiind capabilă să se amestece între sardine, ansoasă, somon, bonito, hamsii, ton sau verdel.

Alimente care cresc colesterolul

Spre deosebire de alimentele enumerate mai sus, există și alții care provoacă un efect contrar, crescând nivelul colesterolului rău în organism și că, dacă aveți deja niveluri ridicate ale acestei substanțe în corpul dumneavoastră, este mai bine să le evitați. Apoi, am detaliat ce sunt acele alimente care măresc colesterolul:

• Una dintre aceste alimente pe care trebuie să le evităm sunt grăsimi, cum ar fi untul sau untul, slănina, baconul sau margarina solidă.
• Evitați toate aceste alimente umplute sub formă de carne rece sau cârnați, plus carne, cum ar fi hamburgerii, rinichii, ficatul, creierul, rața sau gâsca, deoarece toți au niveluri ridicate de colesterol rău.
• Laptele integral, cremele de lapte, înghețate, brânzeturi și iaurturi care nu sunt degresate au o prezență ridicată de colesterol.
• Evitați consumul de gălbenuș de ouă, deoarece acesta este locul unde se găsește cel mai mare conținut de colesterol și grăsime din ouă.
• Nu consumați produse derivate din biscuiți care conțin grăsimi, ouă sau lapte integral, dulciuri sau gogoși dulci.
• Fructele, cum ar fi nuca de cocos, au un grad ridicat de acizi grași saturați, ceea ce determină, atunci când sunt consumate, creșterea nivelului de colesterol.
• Nu consumați deserturi cu ciocolată sau unt de arahide.
• În cazul condimentelor, este recomandabil să opriți consumul de maioneză, deoarece conține ouă.
• În cele din urmă, este important să acordați atenție aportului de băuturi, încercând să evitați consumul acestor băuturi alcoolice sau limitând consumul de bere sau vin la doar un pahar sau un pahar pe zi.

În plus față de toate acestea, dacă nivelurile de colesterol rău sunt ridicate, puneți în practică sfaturile pe care vi le arătăm în articolul Cum să-mi reduc colesterolul.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.