Oțetul de cidru de mere este unul dintre cele mai căutate produse de pe piață, datorită avantajelor sale incredibile pentru lumea cosmetică și sănătatea generală. Există multe mărci, fiecare de calitate diferită. Cu toate acestea, nimic nu se compară cu ceea ce putem face acasă.

Pentru a face oțet de mere de cidru la domiciliu, există o metodă foarte ușoară și delicioasă bazată pe "mamă", dar vă veți întreba: ce este o mamă? Dacă aceasta este întrebarea dvs., aici vă explicăm ce este, cum este obținută și pașii pe care trebuie să îi urmați pentru a afla cum să faceți oțet de cidru de mere .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face mere în sirop

Care este mama oțetului

În toate fermentate, nu numai în oțet, există un compus care este cunoscut ca o mamă și nu este mai mult decât bacteriile generate de o recoltă ; Acest lucru apare atunci când lichidul menționat conține zahăr sau alcool. Orice suc de fructe poate fi transformat în oțet dacă îl folosim în fabricarea mamei.

Deși apariția mamei este foarte neaprobabilă, beneficiile sale pentru sănătate sunt ideale datorită bacteriei A cetobacter aceti găsită în compoziția sa. Această colonie bacteriană este un puternic antioxidant, capabil să curățe corpul de impurități doar consumând cantități mici.

Pornind de la procesul de fermentație, prima etapă ar fi o fermentație a alcoolului, astfel încât zaharurile să devină o substanță alcoolică grație bacteriilor. Apoi, alcoolul este transformat în acid acetic, responsabil pentru pH-ul acid al oțetului.

Cum să faci oțet de cidru de mere cu mama

După cum am comentat mai devreme, obținerea mamei este un proces ușor, dar nu rapid și, deși se poate face cu fructe diferite, vă vom învăța cum să o faceți din mere. Puteți folosi merele verde, roșu sau galben în preparatul dvs., însă recomandăm foarte mult roșu datorită conținutului ridicat de zahăr, care este excelent pentru procesul de fermentație.

ingrediente

• 10 mere
• Apă minerală
• 1 borcan de sticlă
• Fabric sau tifon

elaborare

1. Amestecați 9 mere pentru a face suc și rezervați unul intact.
2. Cu mărul rămas, ajutați-vă cu un cuțit pentru a îndepărta pielea, centrul și tăiați-l în cuburi.
3. Adăugați mărul și sucul tăiat la borcanul de sticlă anterior sterilizat. Pentru ao steriliza, îl puteți introduce în apă fierbinte timp de 10 minute, scoateți-o și lăsați-o să se odihnească.
4. Acoperiți gura sticlei cu o cârpă, tifon sau hârtie care vă permite să respirați amestecul și să-l legați cu ajutorul unui cordon sau a unei benzi elastice.
5. Lăsați flaconul să stea într-un loc întunecos a cărui temperatură nu depășește 25 ° C timp de 2 luni și o mutați zilnic cu ajutorul unei linguri de lemn pentru a oxigena amestecul și a accelera fermentarea mamei.
6. Odată ce au trecut cele 2 luni, împingeți lichidul, scoateți bucățile de măr și începeți să-l utilizați. Dacă preferați, puteți lăsa ceva de la mama să continue fermentația și să nu-și piardă aroma sau să o puteți arunca.

Ați putea fi, de asemenea, interesat în Beneficiile de otet de mere de cidru pe stomacul gol.

Beneficiile oțetului de mere făcut cu mama

Printre avantajele de otet de mere facut cu mama, se numara:

• Efect dezinfectant : otetul de cidru de mere este un excelent dezinfectant și agent de curățare, motiv pentru care este utilizat în lumea esteticii pentru îngrijirea părului și pentru refacerea pH-ului scalpului. De asemenea, este recomandat să vă ajute părul să crească sănătos, puternic și strălucitor.
• Efect tonic : poate fi utilizat pe pielea feței ca un pH tonic rebalansant și co-ajutor în tratamentul acneei, cosurilor și punctelor negre.
• Ajutați-vă să piardă în greutate : ideal pentru a consuma postul pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Datorită proprietăților sale digestive și a arderii grăsimilor, este foarte recomandat să vă ajute la scăderea în greutate. Bineînțeles, este necesară o alimentație bună și o mișcare fizică, totuși otetul de cidru de mere este un excelent arzător natural de grăsimi.
• Reduce tensiunea arterială : ajută la scăderea tensiunii arteriale datorită conținutului ridicat de acid acetic.
• Niveluri scăzute de glucoză din sânge : prin urmare, este recomandat să-l consumați pentru persoanele cu diabet sau probleme pancreatice.
• Ideal pentru curățenie : excelent pentru a curăța casa de murdăria și murdăria blocată. Puteți să-l utilizați în bucătărie, în baie sau în țevi și canale de scurgere pentru a debloca și dezinfecta.

Acum, că știți cum să faceți oțet de cidru de mere cu mama, ați putea fi, de asemenea, interesat de acest alt articol despre cum să curățați colonul cu oțet de cidru de mere.