Bucătăria în aer liber, chiar dacă este de obicei vară, nu este exclusă în alte sezoane, cum ar fi primăvara sau toamna și chiar o zi de iarnă blândă, întotdeauna adăpostită, într-o terasă, vestiar sau terasă și în excursii și pic-nic, atât cu familia, cât și cu prietenii. Este un mod prietenos și distractiv de gătit. Foarte la gustul bărbaților, care pot ajuta. Cu umor și cordialitate bună, poate fi cea mai plăcută petrecere a timpului liber. O masă în aer liber, cu grătar, grătar, salată proaspătă, are atracțiile sale bazate pe informalitatea unor bucătari care sunt toți bucătari în același timp.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să gătești creierii Pașii de urmat: 1

Lăsând la o parte instalațiile construite din caramida, ne vom limita la grătarul popular de fier, grillul plasat pe un container în formă de șevalet și achiziționat în magazine specializate în hardware. Pe lângă ustensilă, mâncarea astfel gătită Acestea se numesc gratar. Cleștele lungi sunt, de asemenea, utilizate pentru manipularea și rotirea hranei.

2

Ar trebui să folosiți cărbune sau lemn de foc, care ar trebui să fie bine uscat. Se va lumina prin a pune un foaie de jurnal sub forma unei mingi sau cu o pastila speciala a focului. Focul este aprins, asigurându-se că flăcările nu sunt prea mari, iar cărbunelui sau lemnul de foc este lăsat să ardă până când sunt transformate în cărbune care este mai degrabă trecut, pe suprafața căruia se formează un strat albic. Toate aceste cărbuni trebuie să ocupe suprafața totală a grătarului, deoarece în acest fel gătitul va fi regulat.

3

Sunt preferate grătarele cu un grătar glisant și reglabil, deoarece, în acest fel, distanța alimentelor poate fi reglată în funcție de procesul de gătire. În cazul în care alimentele sunt împărțite în bucăți foarte mici, trebuie folosit un fel de plasă sau plasă. metalice, în caz contrar ar cădea pe foc. Ar trebui să se țină cont de faptul că, în timpul gătitului, alimentele necesită mai multă grăsime, trebuie adăugate cu ajutorul unei pensule sau ulei.

4

Alimentele nu trebuie să fie sărate niciodată înainte sau în timpul gătitului, dar odată eliminate din foc. Delicatele gătite în acest fel sunt foarte gustoase: carnea macerată anterior într-un adobo de ulei, vin sau oțet, ierburi de ardei i aromă, dobândesc o aromă delicioasă, la fel se întâmplă și cu peștele, care trebuie să fie bine impregnat cu ulei, în același timp că este recomandabil să se împrăștie unele cărbuni de fenicul sau rozmarinul peste cărbuni, deoarece în acest fel ei iau aroma "provensală".

5

Păsările, puii, porumbeii etc., de sus în jos și zdrobiți anterior pe placa de tocare, se grilă perfect pe grătar. Acestea vor fi acoperite cu o marinadă pe bază de tarhon, usturoi, piper, ulei, oțet și sare. Adoptați o oră în marinadă, după care, odată drenată și cu grătar bine lase friptură.