Procesul de fabricare a untului din lapte este simplu și punctul de plecare este zerul, similar cu iaurtul, Lactobaccillus se adaugă la laptele integral și se lasă să se fermenteze timp de 12 până la 14 ore la temperatură scăzută. Varul și bucățile de unt pot fi adăugate la produsul final pentru aromă și textura. Este posibil să faceți un înlocuitor de unt acasă. Cel mai important lucru este să folosiți vaca lapte proaspăt lapte.

Veți avea nevoie de:

• Lapte de vacă

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Care este diferența dintre unt și margarină?

Lăsați laptele în frigider cel puțin 12 ore laptele care va fi folosit pentru a face unt, aveți nevoie de aproximativ doi litri.

2

Cu o lingură, scoateți crema care sa acumulat în vârful laptelui într-un borcan. Un film și culoarea fildeșului vor sta la baza untului bogat.

3

Repetați această operație în zile succesive până când obțineți 1/2 litru de cremă.

4

Puneți crema într-o sticlă curată . Se acoperă bine și se amestecă uniform, până când untul se ia textura, care va rămâne plutitoare în ser.

5

Va fi necesar să se agite mai mult și nu cu prea multă forță între 1/2 și 1 oră.

6

După formarea bucăților de unt, deschideți flaconul și turnați conținutul într-un coaser mare.

7

Luați untul cu mâinile ude în apă rece. Combinați într-o minge de unt și puneți ușor sub curentul de apă rece până când tocmai au ieșit resturile de zer și untul este compact.

8

Păstrați untul în frigider.

sfaturi

• Alternative la oțet sau la suc de lamaie sunt: ​​1 ¾ linguriță de cremă de tartru 1 ceașcă de lapte sau ¼ ceasca de lapte la ¾ ceasca de iaurt simplu.