Pentru persoanele care preferă vinul alb, dar nu au prea multe cunoștințe despre clasificarea lor, alegerea poate fi o sarcină dificilă și rezultatul poate să nu fie cel mai satisfăcător. Vinul alb poate fi prezentat în mai multe nuanțe de la cea mai uscată până la cea mai dulce și este obținută din struguri de culoarea indicată de numele său, însă pot exista variații în care sunt incluse strugurii roșii. Explicăm care sunt tipurile de vin alb și cum să le combinăm.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți oțet de casă cu vin alb

Chardonay

Este un soi de struguri originar din Burgundia, Franța, dar este în prezent cultivat în alte țări, cum ar fi Statele Unite, Australia și Noua Zeelandă. Acesta este probabil cel mai bine-cunoscut soi și nu numai că servește pentru elaborarea vinului, ci face parte din baza de a crea șampanie de mare calitate. Acest tip de struguri este ușor de dezvoltat și dacă preferați vinuri fructifice, aceasta este o alegere bună. Combinați-l cu pește și carne albă picantă, salate care conțin pansamente cremoase, brânzeturi intense și paste cu fructe de mare. Serviți la o temperatură de 8 sau 10 ° C.

Trebuie remarcat faptul că modificările gustului depind de terenul pe care este plantat și de modul în care acesta este stocat. În climatul mai rece, strugurii dezvoltă un gust mai acid și în climă caldă aroma poate deveni mai multă citrice. Pe de altă parte, în zone foarte calde, notele dvs. vor fi mai tropicale.

Sauvignion blanc

Este considerată cea mai bună varietate de struguri după Chardonnay și, deși vine din regiunea Bordeaux în Franța, se spune că în Australia este locul unde puteți găsi cel mai bun Sauvignion blanc . Are o atingere proaspătă, cu multă aromă și tinde să fie uscată și acră . Perechea perfectă pentru acest vin este fructele de mare, păsările de curte, brânza de capră, mâncarea picantă și gustările. Ar trebui să fie servit între 8 și 10 ° C.

Riesling

Acesta provine din climă rece, deși este cultivat și în zone calde. Gustul său este moale, aromat, cu conținut scăzut de alcool și poate fi făcut semi-uscat sau dulce . Îl puteți însoți cu deserturi pe bază de fructe, salate, aperitive, mâncare chinezească, carne albă și pește. Pentru a profita de gustul său, serviți-l la o temperatură de 10 ° C.

Pinot blanc

Este un vin elegant și cu atât mai matur, cu atât mai bine. Se poate confunda cu chardonnayul și se cultivă în Franța, Germania, Italia și Ungaria, de obicei este un vin uscat și plin de carne, deși în regiunile din Germania poate fi un pic mai dulce. Puteți să-l combinați cu mâncăruri pe bază de ouă, cum ar fi brânzeturile sau omeletele, cu brânzeturi moi și proaspete, este, de asemenea, un vin bun pentru servirea starter-ului.

Chenin blanc

Se folosește ca bază pentru a face vinuri spumante și șampanie, versatilitatea acestui strugure face posibilă obținerea vinurilor uscate, semi-uscate și dulci, are nevoie și de mult soare pentru a se maturiza, dacă nu poate deveni foarte acid. Este un vin care ar trebui să fie băiat tânăr și este perechea ideală pentru feluri de mâncare picante, fructe de mare, paeluri, pui de portocale și paste făinoase cu sosuri cremoase. Serviți între 10 și 12 ° C.