Ovăzul este o cereală, care este o mâncare excelentă. Și este bogat în vitamine B, precum și minerale, cum ar fi zinc și magneziu. De asemenea, organismul oferă acizi grași nesaturați și proteine. Proprietățile sale merg chiar mai departe, deoarece are și un conținut ridicat de fibre dietetice, care este foarte benefic pentru organism. Cu toate acestea, în ciuda avantajelor sale, nu toți oamenii pot mânca ovăz. Și nu este vorba de alergii alimentare, care se pot întâmpla, de asemenea. Dacă nu, uneori, este pentru că sunt celiac.

Cu toate acestea, unii îl mănâncă. Deci, celiacii pot mânca fulgi de ovăz? Deoarece vom încerca să vă dăm un răspuns la această întrebare, deși este întotdeauna recomandabil să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Celiacii pot mânca orez? - vă spunem

Pot celiacii să mănânce fulgi de ovăz?

Răspunsul la întrebarea dacă oamenii de celiacii pot mânca fulgi de ovăz nu este ușor deoarece, așa cum am comentat anterior, există celiacii care o iau, în timp ce alții nu consumă acest tip de produs. Dilema despre includerea sau nu a acestei cereale în dieta persoanelor cu boala celiacă nu este nouă. De fapt, timp de mulți ani, fulgi de ovăz a fost exclus din dietele și alimentele potrivite pentru coeliac.

Cu toate acestea, mai târziu, diferite cercetări științifice au constatat că pot fi luate în cantități moderate, deși ovăzul ar trebui să fie pur deoarece nu conține gluten. Adăugați la aceasta și faptul că Uniunea Europeană a inclus această cereale în lista ingredientelor fără gluten. O încorporare care datează din anul 2009.

Oricum, totul depinde de persoana, deoarece, in ciuda acestor descoperiri stiintifice, exista oameni cu boala celiaca care nu o tolereaza bine in dieta lor, asa ca nu o mananca.

Ovăz fără gluten

Deci, de ce poate celiacii să mănânce fulgi de ovăz și alții să nu-l tolereze? Cheia este în componența sa . Și acest cereale conține avenin, care este o prolamină sau o proteină de depozitare, care este foarte asemănătoare cu cele care sunt incluse în termenul de gluten.

Această compoziție ar face pe oameni să nu tolereze bine ovăzul, deoarece acest prolamin ar avea în organism un efect similar cu cel al unui produs cu gluten. Este ceea ce este cunoscut sub numele de ovăz contaminat deoarece ar avea această fracțiune de gluten.

Cu toate acestea, există persoane care, în cazul în care această fracțiune este eliminată din ovăz (ceea ce este cunoscut sub numele de ovăz nepolubil ), tolerează această cereală fără probleme, deoarece nu conține sau există o cantitate mai mică de componente care dăunează culturilor. celiacă.

Celiacii care nu pot tolera ovăzul fără gluten

Dar acest lucru nu este adevărat, deoarece există și oameni cu boală celiacă care nu pot tolera ovăz fără gluten sau fără gluten, observând diverse disconforturi în organism cu consumul lor, de la dureri de stomac până la flatulență, printre cele mai frecvente simptome.

O situație care duce încă la necesitatea efectuării unor cercetări mai detaliate pentru a determina toleranța ovăzului la persoanele cu boală celiacă, în afară de analizarea celor mai potrivite tulpini pentru aceste grupuri sau de a afla dacă problema constă în cantitatea consumă, printre alte aspecte, de care trebuie să arunci mai multă lumină.

Ce este fulgii de ovăz fără gluten?

În timp ce cercetarea științifică progresează, totul pare să indice că una dintre soluțiile posibile pentru persoanele cu boală celiacă este aceea că consumă fulgi de ovăz fără gluten sau pur . Pentru aceasta, este foarte important să se cunoască originea ovăzului, ceea ce nu este întotdeauna ușor, deoarece uneori produsele sunt vândute fără toate indicațiile, existând riscul de a exista o trecere cu alte cereale dăunătoare coeliacilor sau că alimentele în cauză sunt făcute fără o hrană de fulgi fără gluten.

Și cum să știi? Există mai multe modalități prin care se poate ști dacă avem de-a face cu o ovăză contaminată sau necontaminată:

• Uită-te cu atenție la etichetare : și că este faptul că fulgi de ovăz care este potrivit pentru coeliacs trebuie să poarte o insigna care o specifică. Se știe, în mod clar, că acesta conține mai puțin de 20 de părți per milion (ppm) de gluten. Aceasta este suma stabilită prin lege. O altă modalitate este de a arăta bine că produsul poartă eticheta "fără gluten".
• Originea ovăzului : originea ovăzului este un fapt esențial pentru a ști dacă conține gluten sau nu. De ce? Foarte simplu Pe tot parcursul procesului de transformare și al lanțului de aprovizionare există contaminări cu cereale care conțin gluten. Acest lucru, chiar, a fost detectat și în cultivarea sa.
• Mărfurile de ovăz fără gluten : o altă modalitate cea mai sigură de a consuma ovăz atunci când aveți boala celiacă este să cumpărați produse specifice pentru acest grup, deoarece acestea au certificatele corespunzătoare de către autorități și fac parte din listele de produse adecvate recomandă principalele asociații de celiaci.

Cu aceste explicații, sperăm să vă răspundem la întrebarea dacă oamenii din celiacii pot mânca fulgi de ovăz. Vă recomandăm întotdeauna să consultați medicul pentru a vă spune dacă este foarte convenabil să îl luați sau nu și, dacă da, să explicați cum să îl consumați în siguranță și cu toată liniștea de spirit că veți fi bine.

Puteți găsi, de asemenea, acest alt articol despre cum să știți dacă un medicament are gluten.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.