În marea tradiție a lichiorilor produse în întreaga lume, se disting mai multe tipuri. În această secțiune vom analiza lichiorurile pe bază de plante, foarte diferite de lichiorurile de fructe și alte băuturi spirtoase distilate . Aceste lichioruri fabricate de diferite tipuri de plante medicinale sunt luate de obicei după mese ca digestive.

Există multe culturi care au propriile lichioruri, iar unele dintre ele sunt preparate de lungă durată, care includ ierburi și condimente. În spatele fiecărei băuturi alcoolice există o istorie și o tradiție care depinde de contextul cultural în care a fost produs lichiorul. În paralel predăm principalele caracteristici ale celor trei lichioruri pe bază de plante din lume :

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face lichior de cafea

Amaro

Acest lichior de plante este de origine italiană. Este o combinație de dulce și amar și este de obicei luată ca o digestie. Se caracterizează prin faptul că are un conținut de alcool cuprins între 16 și 35 de grade și este un lichid macerat care include printre altele ierburi, cum ar fi gențiană, angelica și cinchona, de asemenea poartă piei de citrice, rădăcini și flori, este inclusă și scorțișoară, cardamon, șofran printre alte condimente.

Este de obicei luată cu gheață, o felie de lămâie și apă tonică, deși există oameni care o ia și ei doar pentru a-și aprecia mai bine aroma unică. Amaro are, de asemenea, mai multe clase, cum ar fi Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro, printre altele, care variază în ceea ce privește pregătirea și locul în care sunt făcute.

Becherovka

Acest lichior de plante este originar din orașul ceh Boemia, doar de la Karlovy Vary. Se face exact din 32 ierburi, care sunt maturate in butoaie de stejar . Are 38 de grade de alcool. Se face din 1807 și a început ca o rețetă secretă a farmacistului Josef Beche.

Este foarte caracteristic să-l găsească în sticle aplatizate de culoare verde, este de obicei luată cu gheață și cu apă tonică, cunoscută sub numele de Beton (Be de Becherovka și Ton de agua Tonic).

Chartreuse

Acest produs provine din Franța și numele său este cel al mănăstirii carthusiene Grande Chartreuse (situat în Alpii francezi), unde a fost făcut pentru prima dată. Această băutură este făcută cu 130 ierburi, macerate în alcool din struguri, care urmează să fie distilat mai târziu, rezultatul acestui proces fiind amestecat cu miere distilată și sirop de zahăr și în cele din urmă se termină cu vârsta în butoaie de stejar.

Rețeta lui este încă un secret foarte bine păzit de călugării care îl elaborează, care îi transmite pe cale orală din generație în generație. Într-o vreme a fost elaborată în Catalonia, deși a fost recent dezvoltată din nou în Franța, unde este una dintre cele mai consumate digestive, atât în ​​nord cât și în sud, în special în timpul iernii.