În ultimii ani, produsele de patiserie au crescut până la atingerea unor niveluri inimaginabile de faimă și recunoaștere. Ceea ce a fost rezervat anterior doar pentru bucătari de patiserie și experți în domeniu a ajuns acum la case și poate fi practic făcut de toată lumea. Printre numeroasele posibilități oferite, decorațiile cu fondant sunt printre cele mai populare printre iubitorii de dulciuri. Făcând-o acasă, manipulând-o și creând cifrele pe care ni le place cel mai mult este ușor, dar prezintă o problemă. Și este că odată deschis sau a început această pastă de zahăr, se întărește după câteva zile. Pentru a preveni acest lucru și pentru a putea profita de el mai mult timp, în acest articol vă vom arăta cum să păstrați fondantul .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să păstrați quinoa Pași de urmat: 1

Primul lucru pe care ar trebui să știți este că, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu alte alimente, frigul este foarte dăunător pentru fondant, deoarece îl strică și se întărește mai repede. Deci, în nici un caz nu păstrați-l în congelator sau în frigider. Când facem fondant de casă, este adevărat că trebuie să-l păstrăm în frigider pentru câteva ore, dar tocmai pentru a se întări și a termina obținerea coerenței corecte, nu pentru a-l conserva.

2

Cel mai bun mod de a păstra fondantul este filmul . Acoperiți tot fondantul pe care l-ați lăsat după decorarea unui tort sau a face figurine cu el, strâns hârtia de film, astfel încât să nu poată intra nici un aer și să-l depoziteze într-un recipient cu capac. Apoi, recipientul respectiv, depozitați-l într-un loc la temperatura camerei, nici rece, nici fierbinte și fără umiditate.

3

Dacă aveți mult fondant, se recomandă ca, odată ce este învelit cu filmul, să se introducă în pungi de congelare, pentru a se asigura că aerul nu intră niciodată mai mult și acele pungi în recipiente cu sigiliu etanș. În acest fel, fondantul va fi ținut în stare perfectă până când îl veți folosi din nou. Amintiți-vă că aerul și umiditatea sunt total incompatibile cu această pastă de zahăr.

4

De fiecare dată când scoateți fondantul să îl folosească, amintiți-vă că trebuie să- l frământați bine pentru a relua textura și consecvența pe care o avea, veți vedea că, deși pare mai greu, se întoarce rapid la forma sa. Nu utilizați niciodată hârtie albă pentru a stoca fondant exces, deoarece nu va fi păstrată. Acest tip de hârtie nu este atât de ermetic și eficient ca pelicula să păstreze și să mențină alimentele pe o perioadă medie sau lungă de timp.

5

În ceea ce privește conservarea prăjiturilor fondante, trebuie să știți că același lucru se întâmplă și cu pastele în sine, nimic din frigidere sau congelatoare. Amintiți-vă că unul dintre principalele ingrediente ale fondantului este zahărul, care este dizolvat cu apă, deci nu este recomandabil să le păstrați în frigider. În mod ideal, așezați-l într-o cutie sau recipient cu un capac și păstrați-l într-un loc la temperatura camerei și acolo unde nu există lumină directă a soarelui sau lumină fluorescentă, deoarece ar deteriora capacul. Nu îl acoperiți cu folie de plastic, deoarece ați putea deteriora decorațiunile.

6

Odată ce tortul a început, dacă există o porție rămasă, ar trebui să o păstrați în frigider, atâta timp cât este consumată în următoarele câteva zile. Cu toate acestea, cel mai recomandabil este să păstrați piesele rămase într-un recipient cu capac, așa cum ați face cu un tort de burete obișnuit.