Efectuarea maionezei de casă nu este foarte complicată, dar este adevărat că necesită o anumită capacitate de a lega ingredientele și de a preveni tăierea sosului . Chiar și așa, în cazul în care se întâmplă acest lucru, nu va fi necesar să-l arunce și să înceapă, dar există unele trucuri pe care le puteți aplica pentru a încerca să fixeze maioneza tăiat . Prin urmare, vrem să explicăm ce trebuie să facem când se taie maioneza.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face maioneza Pași de urmat: 1

Una dintre cele mai utilizate moduri de a acționa atunci când este tăiată o maioneză este de a bate un alt gălbenuș de ou și de a adăuga ulei. Apoi, trebuie să adăugați încet sosul fără să vă opriți să bateți și să legați totul împreună, pentru a obține un sos mai gros. Dacă preferați să fie mai ușoară, puteți adăuga câteva picături de lamaie.

2

O altă metodă de a recupera o maioneză tăiată va fi să scoateți sosul din mortar sau recipientul unde l-am făcut și să puneți două linguri de apă fierbinte acolo . Apoi, trebuie să adăugați sosul tăiat și să continuați să bateți astfel încât acesta să fie emulsionat, iar maioneza să obțină textura corespunzătoare.

3

Un truc vechi de bucătărie pentru momentul în care este tăiată maioneza - deși nu toată lumea lucrează pentru asta - este să adăugați mâncăruri de pâine zdrobite și înmuiate în apă, cum ar fi pastele, și să le legați cu sosul deja pregătit. Nu va fi necesar să adăugați prea multă pâine, doar o lingură.