Pâlnia de mare, de asemenea, numită Golden Snapper, Zapata maur, Chacarona morena sau Zapatilla, este un pește alb sau semigras și pește sărat. Face parte din familia Sparidae. Numele lui provine din banda de aur dintre cei doi ochi. Spre deosebire de alte pești, are un conținut modest în proteine ​​cu valoare biologică ridicată. Carnea presupune o contribuție interesantă de potasiu și fosfor; moderat sodiu și magneziu și fier mai puțin relevant. Vitaminele B3 și B12 pot fi evidențiate. Cel de aur este una dintre cele mai apreciate feluri de mâncare din gastronomie pentru calitatea cărnii sale.

Veți avea nevoie de:

• 4 de aur
• 150 gr. de orez fiert
• 1 ceapă
• 300 gr. din roșii
• 2 cuișoare de usturoi
• 200 gr. de măsline verzi
• 1 lingură de oțet
• 1 dl. de ulei de măsline
• coriandru
• 1 și 1/2 linguri de pimemton

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face pâine coaptă cu cartofi copți Pași de urmat: 1

Scalați bara, spălați-o și uscați-o. Coaceți ceapa și puneți-o într-un castron cu boia de ardei, chimenul, cilantrul tăiat, 1/2 dl. de ulei, oțet, usturoi tocat, sare și piper și amestecați totul.

2

Puneți peștele într-un vas de sticlă și apă cu marinada. Acoperiți și lăsați în frigider timp de 3 ore. Scoateți și scurgeți.

3

Puneți orezul fiert anterior într-un castron, adăugați roșiile decojite și crăpate, măslinele tocate și jumătate din marinadă și amestecați.

4

Umpleți trestia de mare cu acest amestec, apăsând ușor cu degetele spre interior. Închideți peștele cu niște betisoare, astfel încât umplutura să nu iasă.

5

Puneți trestia într-un vas de coacere și răspândiți-o în jurul marinadei rămase.

6

Apă cu un strop de ulei și gătiți aproximativ 12-15 minute în cuptorul preîncălzit la 220 ° C.

sfaturi

• A servit pâine caldă fiartă
• Puteți să strângeți trestia de copt cu coajă de lămâie