Uneori este dificil să găsești o alternativă la făina de grâu, pentru că mulți dintre înlocuitorii săi nu au aceleași proprietăți. În făină de speltă, găsim un ingredient perfect deoarece are proprietăți foarte asemănătoare cu cele ale făinii de grâu, dar cu mult mai mulți nutrienți și fără aditivi. Acest tip de făină are o aromă dulce, ușor dulce. Îndrăzniți să faceți niște rețete cu această făină? În acest articol, explicăm beneficiile făinii de speltă.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faci fulgi de ovăz Pași de urmat: 1

Are un conținut ridicat de niacină. De fapt, 100 de grame de făină de speltă conțin până la 5, 5 miligrame din această substanță, denumită și vitamina B3. Acesta este cu 5% mai mult decât făina de grâu. Conform unor studii științifice, cantitatea zilnică recomandată de niacină este de 20 miligrame, astfel că 100 de grame sunt de 27, 5% din această cantitate de care avem nevoie.

Ca și alte vitamine B, vitamina B3 ne ajută să metabolizăm energia, să producem hormoni sexuali și stresul în glandele suprarenale, să îmbunătățim circulația și să reducem nivelurile de colesterol din sânge.

2

Este bogat în minerale. În comparație cu făina de grâu, făina de grâu are mai mult conținut mineral, cum ar fi cuprul, fierul, zincul, magneziul și fosforul. Toate aceste elemente ajută organismul nostru să îndeplinească multe funcții și să susțină sistemul nervos, cardiovascular, schelet și imunitar într-un mod sănătos. În afară de minerale, conține și multe vitamine, în special din grupa B și E.

3

Este un aliment extrem de energic, deoarece principalii săi nutrienți sunt carbohidrații, deși, da, oferă mai puține calorii decât făina clasică de grâu. Ei subliniază, de asemenea, cantitățile mari de proteine ​​de valoare biologică ridicată cu aminoacizi cum ar fi lizina, rar în alte cereale.

4

Cu conținut de zinc, are proprietăți cardiovasculare. Îmbunătățește fluxul sanguin și funcționarea vaselor de sânge în general. Conținutul său în magneziu și acidul silicic îmbunătățește, de asemenea, circulația sângelui și a sistemului nostru imunitar, pe lângă hrănirea țesuturilor noastre. În special, magneziul ajută la combaterea insomniei.

5

Persoanele care sunt alergice la grâu sau gluten îmbunătățesc considerabil calitatea vieții prin schimbarea grâului pentru speltă. Cu toate acestea, făina de grâu este interzisă pentru persoanele cu boală celiacă datorită conținutului de gluten.

6

Un alt beneficiu al făinii de speltă este că conține o mulțime de fibre solubile, ceea ce ne ajută să scăpăm în greutate, deoarece ameliorează tranzitul intestinal, împiedică acumularea de grăsimi și luptă împotriva constipației.

7

Creierul va aprecia de asemenea consumul de făină de speltă, deoarece este bogat în acizi grași esențiali, foarte important pentru buna funcționare a creierului.

8

Dacă doriți să vă bucurați de o pâine bogată făcută cu acest tip de făină, puteți să vă faceți singur acasă, urmând rețeta articolului "Cum se face pâine ecologică".