Coada de porc perfect gătite este o garanție cu această rețetă pentru cuptorul în care vă prezentăm. Apoi explicăm pas cu pas și cu imagini cum să pregătiți niște cotlete delicioase de porc care se topesc în gură, îndrăzniți să le încercați?

Veți avea nevoie de:

• 3 cești de apă rece (împărțit)
• 3 linguri de sare aromatică
• 2 catei de usturoi zdrobiti
• ½ linguriță de piper negru
• 1 frunză de dafin
• 2 - 4 cotlete de porc
• Uleiul de măsline
• sare
• piper

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți cotlet la grădinar Pașii de urmat: 1

Dacă aveți timp, puteți face o soluție salină care adaugă aroma și sucuri de carne de porc finit. Aduceți 1 cană de apă la fiert, adăugați sarea și aromatele opționale și amestecați pentru a dizolva sarea. Adăugați încă 2 cupe de apă rece pentru a aduce temperatura saramurii la temperatura camerei.

Așezați cotletul de porc într-un castron și turnați soluția salină peste partea de sus. Solul trebuie să acopere cotletul - dacă nu, adăugați mai multă apă și sare (1 ceașcă de apă și 1 lingură de sare) până când coaja este acoperită. Se acoperă recipientul și se răcește timp de 30 de minute sau până la 4 ore.

2

Așezați o grilă în centrul cuptorului și preîncălziți la 200 ° C. Așezați o tigaie din cuptor în cuptor pentru a fi preîncălzită.

3

În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți cotletul de porc. Scoateți cotletul din salină. Uscați cu prosoape de hârtie. Se freacă ambele părți cu ulei de măsline, se presară cu sare și piper. Setați copcile deoparte în timp ce cuptorul atinge temperatura optimă.

4

Folosind mănuși, scoateți cu grijă tava fierbinte din cuptor și puneți-o pe căldură medie pe o sobă.

5

Așezați cotletul de porc în tava fierbinte. Ar trebui să auzi că încep imediat să sizzle . Gatiti aproximativ 3 minute. Părul poate începe să fumeze puțin - este în regulă. Reduceți căldura dacă fumul este excesiv. Utilizați clești pentru a răsturna chipsurile de porc . Scoateți imediat tigaia în cuptor cu mănuși de bucătărie.

6

Grătar până când chiflele sunt bine gătite, astfel încât acestea să fie delicate și suculente . Timpul de gătire va fi de 6 până la 10 minute, în funcție de grosimea cotletului. Începeți verificarea cotletului la 6 minute și continuați să verificați la fiecare două minute până când copcile sunt bine gătite.

Transferați cotletul de porc gătit pe o farfurie și turnați sucurile din tigaie deasupra (sau rezervați-le pentru a face un sos). Acoperiți cu folie și așteptați cel puțin 5 minute înainte de servire.