Vinetele sunt o legumă aparținând familiei Solanaceae, cunoscută în mod obișnuit pentru beneficiile sale mari de sănătate și gustul său rafinat în diferite preparate. Cu toate acestea, cu câțiva ani în urmă sa spus că vinetele are o anumită toxicitate, de fapt, în vremuri străvechi sa considerat chiar că a fost cauza nebuniei și a delirului și în prezent se dezbate dacă această hrană poate aduce consecințe proaste pentru sănătatea noastră sau, dimpotrivă, ne aduce într-adevăr beneficii mari. În acest moment vom dezvălui o îndoială imensă care a apărut ca urmare a acestei controverse și este că există și cei care întreabă " poate fi măcinată vinetele? ", Deoarece se credea că fără a găti, ea a afectat mai mult sănătatea.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faci vinete cu usturoi

Avantajele vinetei pentru sănătate

Consumul de vinete în preparate diferite a dezvăluit proprietățile sale incredibile de curățare și arderea grăsimilor, ajutând la eliminarea deșeurilor din organism, reducând colesterolul și grăsimile acumulate. În mod obișnuit pregătită în mese ca și însoțitoare sau salate, totuși, consumarea în ceaiuri sau apă poate, de asemenea, să vă ofere beneficii excelente, cum ar fi:

• Este o sursă de calorii extrem de scăzută ; Sa dovedit că la fiecare 100 de grame conțin aproximativ 20 de calorii, de aceea este o legume ideală pentru a pierde în greutate.
• Datorită conținutului ridicat de potasiu, acesta este un diuretic incredibil care ajută la scăderea în greutate și, la rândul său, la detoxifierea organismului.
• Are vitamina E, făcându-l una dintre legumele cu mai multe proprietăți antioxidante . Datorită acestei vitamine ajută la menținerea sistemului nostru imunitar și a sănătății inimii în stare perfectă. În mod similar, în pielea dvs. conține antocianină, care este considerată a ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă.
• Datorită nivelurilor ridicate de potasiu și sodiu devine un aliment esențial pentru sistemul cardiovascular și nervos.
• Conține cantități mari de minerale, cum ar fi fierul, fosforul și calciul, făcându-l o legume foarte recomandată pentru persoanele care suferă de osteoporoză, decalcifierea osoasă și anemia.
• În mod specific, fibrele sale sunt responsabile pentru curățarea corpului și, datorită conținutului scăzut de carbohidrați, ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge, ceea ce este ideal pentru diabetici. Este, de asemenea, excelent pentru eliminarea colesterolului prin absorbția excelentă a grăsimilor, care, la rândul său, acoperă stomacul și intestinele și promovează digestia.
• Conține o mulțime de acid folic, necesar în timpul sarcinii la femeile gravide.

După cunoașterea proprietăților și avantajelor incredibile, este timpul să răspundem la întrebarea noastră inițială.

Deci, vinetele pot fi consumate crude?

De-a lungul anilor a fost descoperit că vinetele conțin o substanță numită solanină, care consumă în cantități mari este foarte toxică pentru organism. Acest alcaloid poate provoca reacții adverse cum ar fi:

• diaree
• Greață și vărsături
• Dureri abdominale și colici
• Cefalee sau migrene
• În cazuri mai grave, halucinații și iluzii

Mulți oameni neagă acest lucru, spunând că cantitățile de solanină conținute în vinete sunt foarte scăzute, atât de scăzute încât nu generează un efect dăunător asupra sănătății și de aceea remedii naturale bazate pe această legume, cum ar fi apă de vinete, ajutor pentru a reduce colesterolul și a pierde în greutate, printre alte beneficii. Prin urmare, sunt necesare doze mari de solanină, ceea ce înseamnă că este mult mai concentrată și în cantitate mai mare decât în ​​vinete, astfel încât are un efect dăunător asupra corpului. În plus, alte persoane recomandă consumarea acesteia cu un alt ingredient, cum ar fi varza de soia pentru controlul trigliceridelor.

Studiile cele mai recente consideră că în vinetele brute există mai multă substanță alcaloidă decât cea gătită, din acest motiv NU se recomandă să mănânci ouăle de vaci, deși este posibilă dacă este în cantități mici.

Cel mai recomandat este să mănânci vinetele fierte, fierte, coapte sau prăjite în funcție de gusturile tale. Sa dovedit că, în timpul gătitului, acest alcaloid dispare sau este foarte redus, eliminând astfel posibilitatea de intoxicare chiar dacă se consumă o mulțime de vinete. În același mod se recomandă evitarea apelor de vinete la persoanele cu probleme intestinale și care suferă de migrene ca măsură de precauție.

Cum să consumăm vinetele într-un mod sănătos

Cum felul de gătit vinete este atât de important pentru sănătate, aici vă aducem câteva idei pentru a le putea pregăti așa cum vă place:

• Vinete roșii: spălați vinetele foarte bine și puneți-o pe o foaie de copt, o puteți face singur sau cu mai multe legume. Pină cu o furculiță și adăugați sare, piper și, de preferință, ulei de măsline. Luați-o la cuptor la aproximativ 350 ° F și gătiți timp de cel puțin câteva minute sau până când este moale.
• Gatit vinete: îl puteți face direct în tigaie sau se fierbe înainte; dacă este cazul, se taie vinetele în cuburi și se pune în apă sărată timp de o jumătate de oră. După aceasta, adăugați-le într-o oală cu apă clocotită sau dacă aveți vapor, folosiți-o și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți-le și le varsați direct în tigaie cu ulei de măsline și păstrați-le până la maro auriu.
• Vinetele vinete: folosiți aceeași procedură pentru a le tăia și pentru a le înmuia în apă sărată timp de 30 de minute. Apoi treceți-le prin făină, ouă și pâine, sau, dacă preferați, puteți să faceți un amestec de tempură și să le acoperiți acolo. Puneți o cantitate mare de ulei și folosiți hârtie absorbantă pentru a elimina excesul.

Desigur, prăjirea vinetelor nu este cel mai sănătos mod de a mânca, deci vă recomandăm alte moduri de a le face, fie că sunt gătite, coapte sau salate.

sfaturi

• Deși este foarte gustos, dacă doriți să scăpați în greutate, nu este recomandat să consumați vinete prăjite deoarece absoarbe o mulțime de ulei datorită structurii sale aerisite.