Faceți cumpărarea de carne și că totul este proaspăt, delicios și la punctul ei, poate fi un eveniment norocos, de noroc. Când mergem la măcelărie totul arată la fel: un pic de carne, un alt pic de grăsime, dar adevărul este că există anumite semne care ne pot ajuta să obținem cea mai bună piesă. Descoperiți în acest articol cum să alegeți carne proaspătă .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să păstrați carnea Pașii de urmat: 1

Carne de vită. Evitați carnea roz și grăsimea redusă, ele sunt bucăți care nu au fost complet înmuiate și nu au multă aromă. Carnea ideală ar trebui să fie roșu închis, lipicios, uscat, strălucitor și cu grăsime cremoasă, niciodată galben sau gri.

2

Mielul ar trebui să fie roșu deschis, ar trebui să aibă umiditate și ca carnea de vită, grăsimea ar trebui să fie cremoasă, subțire și fermă. Mielul trebuie să fie carne flexibilă și să nu miroasă niciodată rău, să nu arate gălbuie sau cu pete gri.

3

Pentru a cumpăra carne de pui și curcan, semnele sunt aceleași. Cel mai important lucru este că sânii sunt ferme, carnea trebuie să fie albă, fără sânge și cu umiditate. Atunci când alegeți aceste păsări, verificați dacă pielea prezintă picioare fine și flexibile.

4

Pentru a alege un iepure bun, este necesar ca animalul să fie foarte acoperit de carne, iar coapsa să se uite în jur. Carnea trebuie să fie uscată și strălucitoare, iar un strat subțire de grăsime trebuie să acopere rinichii.

5

Carnea de porc trebuie să aibă o granulație fină, să fie moale la atingere și roz deschis, niciodată maro. La fel ca în restul carnelor, grăsimea ar trebui să arate mereu cremoasă și fermă, niciodată gălbuie sau cenușiu. Evitați porcii de piele cu carne și fire de păr groase.

6

Rața este foarte ușor de ales: are o carne mai închisă și mai greacă decât puiul. Piele slabă și cremoasă și pieptul lung și gros. Nu cumpărați niciodată o rață dacă nu are grăsime pe picioare sau dacă este rigidă.