Peștele fierbinte este o tehnică folosită de bucătari timp de secole. Nu contează ce tip de pește preferați, pregătirea este simplă și timpul de gătit poate fi relativ scurt. Aceasta este o alegere naturală dacă doriți să faceți o masă rapidă și gustoasă.

Când ați învățat să fierbeți pește în mod corespunzător, rezultatul final este un fel de mâncare pe care orice iubitor de pește îl va iubi.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să știți dacă peștele este proaspăt Pași de urmat: 1

Cumpărați tipul de pește pe care îl preferați. Peștele fierbinte este o tehnică care va funcționa bine cu orice tip de pește. Cu toate acestea, pentru cele mai bune rezultate, alegeți fileuri proaspete în locul celor înghețate.

2

Spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun înainte de a atinge peștele. Apoi spălați peștele în apă rece și asigurați-vă că este curat.

3

Pregătiți vasul pentru a fierbe peștele . Umpleți un vas cu suficientă apă rece pentru a acoperi întregul pește. Se toarnă o linguriță de sare și o linguriță de suc de lămâie. Dacă nu aveți suc de lamaie, îl puteți înlocui cu oțet.

Pentru o aromă mult mai bogată, puteți adăuga entuziasm la apa fiartă. Se taie o ceapă albă și morcovi în bucăți de diferite mărimi și se adaugă în apă împreună cu 2 sau 3 căței, sare, piper și oțet. Puteți adăuga cât mai mult sau mai puțin doriți, în funcție de preferințele dvs. de gust.

4

Începeți gătitul

Puneți peștele în oală și aprindeți focul la mediu, astfel încât apa începe să fiarbă încet.

Este foarte important ca apa să se fierbe încet, astfel încât peștele să aibă suficient timp să gătească complet.

5

Ei bine, fierte. Ca regulă generală, pentru peștii mari și groși (catfish, ton) lăsați-l să gătească aproximativ 8 minute pentru fiecare 0, 500 de grame de pește.

Pentru peștii mai subțiri, ar trebui să gătiți aproximativ 5 minute pentru fiecare 0, 500 de grame de pește.

Atunci când peștele fierbe, trebuie să calculați timpul de gătire din momentul în care aprindeți focul, nu din momentul în care apa începe să fiarbă. Cele 2 - 3 minute înainte de fierberea apei fac parte din procesul de gătire.

Cheia pentru un pește perfect gătit este să vă asigurați că știți când să-l scoateți din apa fierbinte . Dacă este luată prea devreme, peștele va fi brut înăuntru, iar dacă îl veți lua prea târziu, va fi apoasă, incoloră și fără gust. Este posibil să trebuiască să experimentați un pic pentru a ajunge la momentul potrivit.

6

Serviți peștele după fierbere. Odată gătit, scoateți peștele din apă, decorați sau sezon, și este gata să servească. Peștele fiert trebuie să fie servit cu un sos pe partea laterală. Cele mai populare opțiuni sunt untul tartar, olandez sau clarificat.