Când păstrăm anghinarea, există diferite metode de a face acest lucru în funcție de cât timp vrem să petrecem înainte de a le găti. Va trebui să alegem cea mai potrivită conservare în fiecare caz pentru a păstra proprietățile acestei legume și, astfel, să putem savura aroma. Prin urmare, în acest articol vrem să explicăm cum să păstrăm anghinarea, astfel încât să nu aveți nicio îndoială.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Când este sezonul de anghinare? Pașii de urmat: 1

În primul rând, este necesar să subliniem importanța alegerii anghinarelor atunci când le cumpăram, deoarece trebuie să ținem cont de anumiți parametri atunci când le alegem astfel încât să fie în condiții optime și gustoase. De aceea explicăm câteva sfaturi despre alegerea anghinarelor.

2

Dacă vom pregăti anghinarea în aceeași zi când le cumpărăm sau pe cele imediat după aceea, ar trebui să le depozităm în frigider fără a le curăța. Se recomandă păstrarea anghinarelor proaspete într-o pungă de plastic închisă, strânsă sau înnodată și plasându-i în cea mai rece parte a frigiderului.

3

De asemenea, este important să știți că anghinarea este o legume care se oxidează foarte ușor, adică se negeneră într-un timp foarte scurt. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, în timp ce le curățăm și le curățăm, pot fi puse în apă sărată și lamaie, care vor împiedica oxidarea și vom putea păstra anghinarea în stare optimă în timpul pregătirii.

4

În cazul în care nu gătiți în cele din urmă anghinare, puteți alege să le înghețați pentru a le păstra fără să le strici și le puteți folosi mai târziu. Pentru aceasta, va fi necesar să le curățați mai întâi și să le coaceți, să le fierbeți sau să le ardeți înainte de a le pune în congelator. Puteți vedea pas cu pas în articolul nostru cum să înghețați anghinarea .

5

O alta optiune buna de a pastra anghinutele mai mult timp este sa le puneti in borcane de sticla, conservate in vid. Pregătirea anghinarelor conservate va fi foarte asemănătoare celei făcute pentru procesul de congelare, astfel încât, după curățare și peeling, acestea să fie trecute prin apă fiartă. Veți putea, de asemenea, să le tăiați astfel încât să se potrivească mai bine cu bărcile sterilizate și vor rămâne în condiții optime pentru o perioadă lungă de timp.