Zmeura, cunoscută și sub denumirea de căpșună a pădurii, este un fruct frumos de zmeură sau sangüeso, o plantă care crește sălbatic în toate țările cu climă temperată. Zmeura este un fruct utilizat pe scară largă în sute de rețete care îmbogățesc bucătăria tipică a țărilor din Europa Centrală și de Nord. Mai jos vom explica cum să facem zmeură în sirop cu gheață zdrobită.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face siropul Pașii de urmat: 1

Spălați cu grijă zmeura, scoateți pedunculul și conul alb interior și plasați zmeura în borcane de patru luni, cu mare grijă.

2

Acoperiți cu siropul de fierbere, reglați capacul și sterilizați numai 8 minute, în apă la 87 de grade.

3

Gheața este zdrobită, înfășurată într-o cârpă, cu un ciocan, apoi gheața zdrobită este trecută prin mixer și adăugată la sticla de servire.

4

O sterilizare la o temperatură mai ridicată sau o gătire mai lungă ar anula fructele și ar face să-și piardă aspectul frumos.

5

Pentru a face zmeură în sirop cu gheață zdrobită ar trebui să selectați zmeură mare și în stare bună.

sfaturi

• Selectați pentru a face zmeură în sirop cu zmeură îngrămădită care nu este lovită sau zgâriată.