Mulți oameni își cultivă propria grădină acasă și au nevoie să înghețe fructele pe care le sunt date să se bucure în timpul anului, alți oameni preferă să cumpere proaspeți pe piață, dar nu au timp să mănânce acele produse înainte de a începe să-și piardă proprietățile .

Pentru toți acești oameni este esențial să cunoașteți această metodă pentru a îngheța fasole verde, cu care leguma poate rămâne intactă de luni de zile, recuperând același gust care este terminat tăiat la momentul dorit.

Dacă doriți să știți cum să îngheți fasole verde, vă invităm să citiți articolul .com.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să îngheți fructele I Pași de urmat: 1

Pentru a îngheța fasolea verde nu merită pur și simplu să le dăm în congelator, trebuie să le pregătim într-un mod concret pentru a ne păstra toate calitățile și gustul fără a le deteriora.

Când sunt congelate, cristalele de gheață sunt create în mâncare, dacă nu se fac corect, aceste cristale pot schimba structura alimentelor, determinând fasolea să aibă un gust neplăcut de metal, care pierd textura care le caracterizează și toate nutrienții pe care le are această legume foarte sănătoase.

Pentru a împiedica acest lucru, înghețarea trebuie să fie rapidă, astfel încât cristalele de gheață care formează sunt mici și nu pot rupe structurile celulare ale fasolei. Pentru a ști cum să înghețați rapid boabele verzi, păstrând în același timp proprietățile lor, trebuie să urmați pașii pe care vi le dăm mai jos.

2

Legume care, la fel ca boabele verzi, sunt fierte, ar trebui să fie blânse înainte de îngheț . Aceasta înseamnă că trebuie să se fierbe în apă clocotită, să se scurgă și să se răcească imediat cu apă foarte rece. Pentru a face acest lucru trebuie să puneți apă rece cu gheață într-o oală sau în bazin și turnați fasole verde după ce le-ați blanched.

Îndepărtarea se face cu apă fiartă cu un timp care variază, în funcție de grosimea și tăierea fasolei, între 1 și 3 minute . Cu cât sunt mai mari boabele verzi, cu atât mai aproape vor fi la 3 minute, în timp ce dacă sunt tăiate în bucăți mai mici, ar trebui să fie mai puțin timp.

3

Odată ce fasolea verde este rece, trebuie să fie examinată și uscată . Acest punct este important deoarece acestea trebuie uscate complet, fără a lăsa apă care apoi îngheață și arde fasolea. Odată uscate, dacă sunt înghețate imediat, vom dezactiva proteinele din fasole, care pot afecta alimentele cu reacțiile lor.

4

Atunci când lăsăm boabele să înghețe, este important să o facem în porții mici, dacă adăugăm că ele sunt deja reci când merg la congelator, reducem foarte mult riscul de formare a cristalelor care ar putea dăuna bunei lor conservări. În acest fel, înghețarea se va produce omogen și rapid .

5

Fasolele pot rămâne în congelator timp de până la 12 luni, așa că vă recomandăm să le consumați înainte de depășirea acestei date. O modalitate bună de ao controla este să scrie pe o hârtie data zilei de îngheț, așa că vom ști în orice moment cât timp au plecat înainte de a începe să-și piardă proprietățile.

Când vor să mănânce, pur și simplu trebuie să le pună în apă clocotită timp de 30 de minute, fără a le dezgheța înainte sau cu nimic, adăugați-le într-o oală fiartă și lăsați-le să se dezghețe acolo

Dacă doriți să știți cum să îngheți alte alimente cum ar fi strugurii, roșiile sau anghinarea, vă invităm să vizitați articolele noastre .com.

sfaturi

• Fasolea trebuie să fie bine înfășurată, strâns, astfel încât să nu se usuce și să nu aibă aer pentru a preveni mirosurile care le afectează aroma.
• Este important să nu atingeți pereții congelatorului, altfel puteți arde boabele și le puteți strica.
• Eliminarea aerului din sacul în care îngheți boabele verzi este important pentru a nu arde.