Crabul de paianjen este o crustacee foarte apreciată pentru carnea și aroma sa și este că datorită mărimii sale mari este considerată una dintre delicatesele bucătăriei mediteraneene. Cu toate acestea, la momentul gătitului și, practic, datorită coajei sale dure, nu cunoaștem întotdeauna modul potrivit în care îl putem pregăti și gusta cea mai mare parte din aroma sa, de aceea explicăm cum să gătim crabul într-un mod perfect.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să gătești raci Pași de urmat: 1

Primul lucru pe care trebuie să-l țineți minte este că, la fel cum se întâmplă și cu homarul sau cu marea, dacă doriți să consumați un produs perfect și delicios, crabul de păianjen trebuie să fie cumpărat și gătit viu pentru a face delicios.

La pescuitul de pește veți găsi întotdeauna în viață, recomandarea trebuie să fie foarte atentă cu ghearele atunci când le manipulați, deoarece este normal ca animalul să încerce să se apere singur atunci când simte pericolul.

2

Pentru a găti un crab păianjen, este foarte important să urmezi litere niște pași care nu numai că vor permite o gătire perfectă, dar și că animalul va găti în mod egal și fără ca picioarele să cadă.

Începeți prin a alege un vas înalt și umpleți-l cu multă apă. Pentru fiecare litru utilizat, trebuie să adăugați 50 de grame de sare grosieră, deși dacă aveți marea în apropiere, ar fi ideal să gătiți în apă de mare, precum și alte fructe de mare, cum ar fi barnacle. Dacă doriți, adăugați câteva frunze de dafin.

3

Plasați oala pe foc și cu apa rece încă trebuie să plasați crabul de păianjen. Aduceți-o întotdeauna cu cochilia în jos sau "picioarele în sus", astfel încât apa va intra în coajă prepararea cărnii în interior, evitând de asemenea detașarea picioarelor.

Este bine sa o faceti in timp ce apa este rece, deoarece crabul va suferi mai putin decat daca il aruncam in apa fierbinte. Odată ce apa se sparge la fiert, ar trebui să numărați timpul de gătire foarte bine, care va varia în funcție de greutate.

4

Dacă doriți să gătiți perfect crabul de păianjen, este important să o faceți pe baza greutății dvs., luând în considerare aceste referințe:

• Crabi mai puțin de un kilogram și până la 1 kilogram: 15 minute de gătit din momentul în care apa se fierbe.
• Crabi până la 2 kg: 18 minute de gătit.
• Crabi până la 3 kg: 20 minute de gătit.

Odată ce timpul indicat a trecut, ar trebui să îl scoateți din apă și să îl pregătiți pentru a servi.

5

Urmând aceste sfaturi simple, puteți să vă gătiți păianjenul fără a-și pierde aroma și a obține cele mai bune rezultate.