Te-ai saturat sa pregatesti carne si sa nu stii cu ce sa o insotesti? Condimentele sunt una dintre cele mai importante părți ale felurilor de mâncare, deoarece acestea oferă aroma. De asemenea, o rețetă poate deveni ceva foarte diferit dacă îl însoțiți cu un sos bogat. Ca să puteți alege cele pe care le preferați cel mai mult și să vă schimbați, vă oferim o listă cu diferite moduri de marinare a cărnii . Nu pierdeți acest articol despre cum să preparați sosuri de carne, faceți clic pe link-urile fiecărui pas pentru a vedea pașii detaliați ai fiecărui sos.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se fac sosuri pentru fondue de carne

Sos Chimichurri

Acesta este unul dintre sosurile prin excelență care să însoțească carne și fripturi, făcute cu: patrunjel, usturoi, oțet, chili măcinat și sare. Este de origine argentină și, de asemenea, foarte folosit în Uruguay; Este de obicei un sos picant.

Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:

• 4 linguri de usturoi
• 4 linguri de patrunjel
• 1 lingură de oregano
• 1 lingură de ardei iute
• 1/2 litru de apă
• oțet
• ulei
• Sare și piper

Pentru a pregăti acest sos pentru carne, va trebui să fierbeți un vas cu jumătate de litru de apă. În timp ce este fierbinte, va trebui să tăiați usturoiul și amestecați-l cu restul ingredientelor într-un recipient; de asemenea, tocati patrunjelul astfel incat sa fie in bucati omogene.

Odata ce toate ingredientele sunt amestecate, va trebui sa toarnati o apa fiarta si adaugati otetul si uleiul pana cand consistenta sosului chimichurri este asa cum doriti. Gata!

În acest alt articol vă spunem în detaliu cum să preparați sosul chimichurri.

Sos de sosuri

Pickled poate fi folosit ca un sos, dar, de asemenea, pentru a conserva alimente, în special pește, dar și carne de vânat și alte alimente. Sigur că de mai multe ori ați văzut în supermarket o cutie de "midii murate", este un produs tipic, dar cu siguranță ați rar crezut că acest sos poate fi folosit și pentru alte rețete, cum ar fi, de exemplu, sau un miel murat.

Pentru a face acest sos pentru carne, veți avea nevoie de următoarele:

• 2 părți ulei
• 1 parte oțet
• 1 parte de vin alb
• sare
• zahăr
• dafin
• Piper în boabe
• 2 cuișoare de usturoi

Acest sos nu poate fi preparat în mod izolat, așa cum am făcut înainte cu chimichurri, trebuie să gătim împreună cu felul în care vrem să gătim, de exemplu, scoici, iepure, carne de vită ... indiferent!

Deci, primul pas va fi gatirea principala piesa a retetei noastre si, atunci cand jumatate este gata, vom adauga otet, vin, legume si condimente. Lasati toate mancarurile sa se gatite impreuna pentru aproximativ 7 sau 8 minute si asta este! Veți avea aroma sosului delicios și perfect de consumat.

Aici vă spunem, pas cu pas, cum să faceți muraturi.

Sos Romesco

Acesta este un sos catalan, în principal pentru a însoți calosurile ( un anumit tip de ceapă care este mâncat prăjită), dar care, de asemenea, leagă foarte bine toate tipurile de carne sau chiar pești. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de roșii, alune, migdale, usturoi, nori, pâine, ulei și sare. Poate avea o aromă picantă și există multe variante care există, dar de obicei îi încântă pe toți cei care o încearcă.

Sosul de Romesco este un sos tipic bucătăriei catalane și poate fi folosit pentru a mânca calomot (scallions) sau carne. Pentru a face acest sos, va trebui să cumpărați aceste ingrediente:

• 12 alunele toastate
• 24 de migdale prăjite
• 3 cuișoare de usturoi
• 3 roșii medii coapte
• 2 ardei uscați sau
• 1 felie de pâine
• Sare și piper
• Uleiul de măsline de măsline
• oțet

Primul lucru pe care îl vom face pentru a pregăti acest sos pentru carne este să coajăm alunetele și migdalele. Apoi puneți puțin ulei într-o tigaie și păstrați 2 cuișoare de usturoi (lăsați un brânză), adăugați roșiile coapte și ardeii uscați. Când aveți totul gata, trebuie să le lăsați să se răcească puțin și să îndepărteze pielea atât din roșii cât și din piper, pentru a putea fi integrate perfect cu sosul romesco.

Într-o tavă separată va trebui să toarcem suficient ulei și, când se fierbe, vom prăji fărâma de pâine până când va fi maroniu de aur. Apoi, puneți toate ingredientele într-un castron și adăugați puțin ulei, jumătate oțet (ulei), piper și sare. Bateți toate ingredientele cu un blender și du-te!

Sos de dulce și acru

Sosul dulce și acru este utilizat pentru a însoți feluri de mâncare din carne, precum și pentru produse pâine, bătute, pești, legume fierte sau alimente prăjite. Se bazează pe o combinație de zahăr și oțet de vin, astfel că aduce acest gust calului dulce cu atingere acru.

Ingredientele de care aveți nevoie:

• 6 linguri de zahăr
• 2 linguri de sos de soia
• 3 linguri de ketchup
• 3 linguri de oțet
• 2 linguri de vin alb
• 1 pahar de bulion de carne de vită
• 1 lingură de amidon de porumb

Pregătirea acestui sos pentru carne este ceva foarte simplu și rapid de făcut . Primul lucru este să puneți o cratiță pe foc cu zahărul și să-l acoperiți complet cu oțet și vin alb; lăsați-o să gătească până când zahărul este caramelizat.

Apoi, într-un castron separat, dizolvați amidonul de porumb cu bulionul de carne și adăugați sosul de soia și ketchup până când obțineți un amestec omogen; Acesta va fi timpul pentru sezonul de sos pentru a-l adapta gusturilor si preferintelor.

Imediat ce ați adăugat cele două amestecuri pe care le-am pregătit, amestecați totul și lăsați ingredientele să se gătească împreună timp de 5 sau 6 minute. E terminat!

Sos de gratar

Acesta este un alt sos tradițional care să însoțească feluri de mâncare din carne, deși acestea nu sunt făcute în grătar. Ingredientele utilizate pot varia în funcție de rețeta locală și de specialitățile locale. Sosurile cu sos de brânză pot fi combinate între acru și dulce, care de obicei poartă condimente picante sau ele ecou un singur gust.

Ingredientele de care aveți nevoie:

1. 400 grame de concentrat de tomate
2. 6 linguri de otet de vin alb
3. 6 linguri de ceapă rasă
4. 2 linguri de miere
5. 2 linguri de sos de muștar
6. 2 cuișoare usturoi zdrobit
7. Ardei iute
8. sare

Pentru a pregăti acest sos de carne vom începe prin turnarea uleiului de măsline într-o oală și lăsându-l să se încălzească; Când este gata, se adaugă usturoiul mărunțit și ceapa și se mănâncă 3 minute la foc mediu. După aceea, vom adăuga restul ingredientelor și vom rectifica sarea.

Lăsați acest amestec să se gătească timp de 15 minute la căldură foarte scăzută și adăugați puțină apă caldă pentru a preveni prea mult îngroșarea acestuia. După ce a trecut acest timp, puteți stinge incendiul, turnați amestecul într-un pahar și bați mâncarea pentru a obține o textura cremoasă fără bucăți.

În acest alt articol veți găsi pas cu pas despre cum să preparați sos de grătar.

Acestea sunt doar câteva dintre sosurile pe care le puteți pregăti, pentru a vedea toate articolele despre sosuri, accesați secțiunea Sosuri din secțiunea Bucătărie.

Pe de altă parte, dacă doriți să continuați să vă bucurați de rețetele noastre delicioase, puteți descărca APP pentru Rețete gratuite de gătit, pentru a le bucura oricând și oriunde doriți pe telefonul mobil.

sfaturi

• Alegeți tipul de sos care se potrivește cel mai bine cu tipul de carne și pregătirea pe care intenționați să o efectuați, mai multe opțiuni.
• Aceste sosuri de carne pot oferi o farfurie o atingere foarte speciala, transformandu-l in ceva cu adevarat gourmet.