Măslinele sunt aperitivul perfect, un ingredient care nu poate fi ratat în masa mediteraneană și care a devenit, de asemenea, popular în întreaga lume. Dar acest fruct este într-adevăr destul de amar, așa că atunci când îl achiziționăm în mod natural, adică direct din măslin sau netratat, trebuie să îndepărtăm întotdeauna amărăciunea înainte de a le condamna, o procedură pe care trebuie să o urmăm cu strictețe. În acest articol de .com explicăm în detaliu modul de eliminare a amărăciunii măslinelor .
Îndepărtarea amarului de la măsline este un pas esențial pe care trebuie să-l urmăm înainte de a pregăti măslinele dacă le-am cumpărat fără să încercăm și vrem să le facem sezon la domiciliu. În caz contrar, fructul măslinului va fi pur și simplu inaccesibil, deoarece amărăciunea lui face imposibilă tolerarea.
2Timpul necesar pentru a înlătura amărăciunea din măslină va depinde de doi factori:
- Dacă măslinele sunt verzi sau negre, verdele sunt mai amare decât negrul și, prin urmare, durează mai mult este eliminarea gustului amar.
- Dacă o îmbrăcăm în întregime, dezosată sau despicată. Întregul măslin este cel mai întârziat pentru a fi tratat în timp ce jocul pierde mai repede gustul amar.
Pentru a elimina gustul amar al măslinelor, vom avea nevoie de apă minerală și un recipient din plastic. Adăugați măslinele la recipient cu apă și lăsați-le să stea acolo timp de o săptămână. Apa trebuie schimbată zilnic și, dacă este posibil, de două ori pe zi, astfel veți pierde mai repede gustul amar. După săptămână, ar trebui să încercăm măslinele și să evaluăm dacă trebuie să guste sau să se odihnească mai mult, din acest moment este recomandabil să monitorizăm zilnic aroma.
Amintiți-vă că măslinele verzi necesită mai mult timp decât negrii pentru a pierde gustul amar, așa că dacă încercați cele două soiuri, cele coapte vor fi pregătite mai devreme. Și dacă doriți să descoperiți cum să preparați un brânză delicioasă, consultați articolul nostru despre cum să preparați măslinele în saramură.
Lasă Un Comentariu