Când vine vorba de gătit, este obișnuit să apară îndoieli cu privire la ingrediente foarte asemănătoare și despre diferențele dintre ele. Acest lucru se întâmplă cu tipurile de făină, deoarece fiecare rețetă poate necesita un fel de făină diferit și este convenabil să cunoașteți caracteristicile care să le utilizeze corect. Astfel, dacă vrei să știi care este diferența dintre 0000 făină și prăjire, păzește acest articol din.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să curețe făină

Făină 0000

Făina 0000 este, de asemenea, cunoscută sub numele de făină liberă sau rafinată, deoarece a trecut cel mai mult procesul de rafinare. În acest fel, se stabilește o clasificare în care numărul de zerouri indică cât de rafinată este făina:

• Făina 0 (un zero): cea mai puțin rafinată
• Făină 00 (două zerouri)
• Făină 000 (trei zerouri)
• Făină 0000 (patru zerouri): cea mai rafinată și albă, are puțin gluten și nu este capabilă să rețină gazul, astfel încât pâinile își pierd forma. Folosit în aluaturile de patiserie și în unele prăjituri.

Învățarea făinii

Dacă vorbim despre făină de făină, facem referire la făina care conține deja praf de copt și sare, astfel încât devine o pregătire pregătită pentru cofetăria și prepararea deserturilor spongioase.

Acest tip de făină poate fi cumpărat în supermarketuri și magazine alimentare, deși rezultatul său va fi același cu adăugarea de praf chimic - de asemenea numit leudante, de unde și numele - făinii obișnuite.