Există multe fructe și legume care odată decojite sau tăiate sunt oxidate până la contactul cu aerul, obținând o culoare neagră. În plus, oxidarea contribuie la pierderea proprietăților nutritive și aromatice ale alimentelor. În continuare vom explica cum să evităm oxidarea în fructe și legume.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să facem fructe uscate

Evitați oxidarea salatei

Tăierea salatei cu un cuț tradițional provoacă oxidarea acesteia. Pentru a evita oxidarea, salata trebuie tăiată cu mâinile sau cu cuțite din plastic . Salata este un produs foarte delicat și este foarte important ca, în plus față de folosirea mâinilor pentru tăiere, ar trebui să o spălăm înainte de al mânca.

Pătrunjelul pentru a evita oxidarea

Alimentele precum mărul sau anghinarea sunt, de asemenea, oxidate în contact cu aerul, pentru a evita oxidarea, le putem introduce odată curățate într-un recipient cu apă și câteva frunze de patrunjel. În acest fel, un măr decojit și tăiat poate fi păstrat până la două ore fără rugină.

Lămâia pentru a evita oxidarea

Lemon este cel mai bun prieten de antioxidare, puteți evita adăugarea de suc de lamaie, care conține acid ascorbic sau vitamina C, un compus antioxidant pentru fructe și legume pe care dorim să-l conservăm mai bine. Un mic strat de lămâie va împiedica oxidarea.

Sare pentru a preveni oxidarea

Utilizați sarea pentru a avea grijă de fructele și legumele din frigider . Se prepară o soluție de 1/2 linguriță de sare, dizolvată într-un litru de apă rece. Așezați fructele și legumele tăiate în apă sărată și lăsați-le să se înmoaie timp de 3-5 minute. Nu vă faceți griji cu privire la gustul de sare, dacă puneți puține nu veți observa.

Înfășurați cu plastic transparent

O metodă foarte simplă pe care o puteți folosi pentru a preveni ruginirea fructelor și legumelor este să le acoperiți cu un plastic limpede, mai ales după tăierea fructelor . Nu vă fie teamă să folosiți film suficient, deoarece numai dacă există o parte din produsele alimentare care nu sunt acoperite nu va funcționa.

Bunica bunicii

Fructele și legumele care urmează să fie gătite pot fi introduse în apă subterană, într-un recipient cu apă, apă cu gheață sau gheață și o stoarcere bună de lămâie sau oțet. Deci, aici sunt câteva sfaturi pentru a evita ruginirea fructe, aici este un alt articol de a face cu zahăr.

sfaturi

• Păstrați alimente întregi - de obicei legume, fructe, legume - în frigider. Atunci când tăiem orice mâncare, mărim viteza de oxidare.
• Depozitați alimentele sensibile într-un loc întunecos, răcoros, departe de mirosurile puternice.