Zahărul de mesteacăn este un îndulcitor natural care este extras din coaja acestui copac. Seamănă foarte mult cu albul, dar este neprocesat și are mult mai puține calorii decât zahărul de masă, deci poate fi un mare înlocuitor. Avantajul este ca aroma sa este inca dulce, dar organismul nu metabolizeaza acest tip de zaharuri, deci este minunat pentru persoanele care doresc sa piarda in greutate, sa manance o dieta sanatoasa si sa nu aiba zahar sau chiar diabet. În plus, această alternativă nu cauzează deteriorarea dinților. În noi vă spunem toate proprietățile și contraindicațiile de zahăr din mesteacăn .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Miere de Heather: proprietăți, beneficii și contraindicații

Proprietățile zahărului de mesteacăn

Acest zahăr este obținut din arborele de mesteacăn și fiecare parte poate fi folosită pentru diferite funcții. Cel care se utilizează în cazul zahărului este coaja, care conține xilitol, principiul său activ, și de aceea este cunoscut și sub acest nume. Modul de a obține acest zahăr este zdrobirea crustă, astfel încât nu este procesată, ceea ce îl face mult mai sănătos decât alte zaharuri .

Dacă luați prea mult zahăr alb poate aduce obezitate și diabet, nu înseamnă că este cauza principală, dar o favorizează. O modalitate de a evita aceste probleme ar putea fi înlocuirea acesteia cu alți îndulcitori sănătoși ca acest zahăr neprelucrat. Prin urmare, în următoarele rânduri ale acestui articol vă spunem toate proprietățile zahărului de mesteacăn .

Începem prin a explica de ce este bine să utilizați în dietele de scădere în greutate sau dacă pur și simplu doriți să mențineți greutatea pe care o avem, precum și proprietățile sale care favorizează diabeticii. De fapt, această alternativă a îndulcitorului are puține calorii și este ideală pentru diabetici .

Zaharul de mesteacan are cu 40% mai putine calorii decat zaharul obisnuit . Conținutul său caloric este de 2, 4 pe gram, iar cel al zahărului tradițional este de 4. Calorii și carbohidrații pe care îi conține sunt absorbiți în cantități mici de intestin și, prin urmare, ajută să nu crești în greutate.

În plus, ingredientul său activ, Xylitol, nu este metabolizat cu insulină, astfel încât să nu crească nivelurile de zahăr din sânge, ci mai degrabă și nu determină organismul să solicite mai multă insulină. Este foarte potrivit pentru persoanele care suferă de diabet.

Prin urmare, acest produs natural este ideal pentru a ajuta la scăderea în greutate în cazul în care alimentația și pentru diabetici, prin reglarea nivelului de insulină al organismului, evitând producția excesivă a acestui hormon și evitând senzația de foame care are loc când crește brusc.

Ajută la prevenirea cavităților și îmbunătățește digestia

Carii dentare sunt cauzate de bacteriile care locuiesc în gura noastră (datorită saliva și alimentelor) care se hrănesc cu zahărul pe care îl consumăm. Toți zahărul este compus din atomi de carbon și zahărul de mesteacăn are cinci carburanți, spre deosebire de zahărul de masă (alb, sfeclă sau chiar trestie de zahăr) care au șase. Carbonii din gura noastra inmultesc numarul de bacterii si acestea produc acizi care distrug smaltul dintelui si provoaca carii dentare.

Cu toate acestea, bacteriile nu sunt capabile să descompună zahărul de mesteacăn având cinci carbohidrați, astfel încât nu se produce acid și pH-ul gurii este menținut în echilibru și fără decădere. În plus, acest zahăr scade placa bacteriană din același motiv și, prin urmare, xilitolul face parte din componentele multor guraje de gură.

În plus, crește activitatea intestinală în mod natural, favorizând digestia și evacuarea scaunelor. In acest fel ajuta la eliminarea toxinelor din corpul nostru si previne constipatia.

Îmbunătățiți apărarea

Un alt beneficiu al zahărului de mesteacăn este faptul că acesta este alcalin, astfel că ajută la echilibrarea pH-ului în cazul în care acesta este acid și acest lucru favorizează sistemul nostru imunitar. Așa cum am spus în cazul cariilor, având cinci carburi, zahărul de mesteacăn nu ajută hrana pentru bacterii și ei mor. Acest lucru nu se întâmplă numai în gură, ci în întregul corp. Prin urmare, are efecte benefice și în cazurile de infecții ale bacteriilor și ciupercilor, inclusiv candidoză.

Îmbunătățește pielea și consolidează oasele

O altă proprietate este că ajută corpul nostru în producerea de colagen, care asigură o mai mare elasticitate și fermitate pentru pielea și articulațiile noastre. Datorită efectului antimicrobian și antifungic, se utilizează pentru vindecarea rănilor pe piele, motiv pentru care apare în multe unguente pentru tratamentul epidermei.

De asemenea, favorizează structura osoasă a corpului, care ajută la prevenirea bolilor degenerative. Prin urmare, aceasta ajută și lupta împotriva osteoporozei . După cum am văzut, zahărul de mesteacăn contribuie la producerea colagenului în organismul nostru și acest lucru promovează absorbția calciului și a vitaminelor B și ajută la structura osoasă.

Cum să luați zahăr de mesteacăn

După ce ați văzut toate proprietățile și beneficiile acestui îndulcitor natural în corpul nostru, este normal să vă întrebați: cum folosesc zahărul de mesteacăn? Ei bine, fiind un zahăr natural, îl puteți consuma în orice cantitate sau îl puteți înlocui cu îndulcitorul obișnuit . Odată ce ați gustat, veți aprecia aroma sa dulce, astfel încât să puteți decide cât de mult să consumați în funcție de gustul dumneavoastră. În plus, îl puteți folosi în produse de patiserie, deoarece aroma este încă dulce.

Zahăr din mesteacăn și Stevia

Este clar că zahărul de mesteacăn este mult mai sănătos decât cel rafinat (alb) sau chiar trestia. Pentru a vă oferi o idee, albul are un indice glicemic de 64 și mesteacănul doar 7. În plus, așa cum v-am spus, mesteacul este absorbit în cantități mici, care este foarte favorabil pentru corpul nostru.

Veți avea grijă că Stevia este, de asemenea, un îndulcitor natural și sănătos. Mulți oameni îl folosesc ca un înlocuitor pentru zahărul de masă. Stevia este foarte puternică și adesea produce un gust amar, neplăcut pentru mulți oameni. În general, trebuie să vă adaptați la senzațiile de pe stomac. După o perioadă de utilizare este ușor de adaptat, deși nu toate persoanele continuă să o folosească.

După cum puteți vedea, ambele sunt o opțiune bună, dar dacă doriți să vă îndulciți mesele fără acest gust amar mai bine să utilizați zahăr de mesteacăn. Desigur, Stevia nu are calorii, cu toate acestea zahărul de mesteacăn, deși acestea sunt minime așa cum am spus.

Contraindicații ale zahărului de mesteacăn

Unul dintre marile avantaje ale acestui zahăr este faptul că acesta nu este toxic și nu are efecte negative în doze mari. Același lucru nu se întâmplă cu uleiul esențial, deoarece în doze mari poate fi dăunător datorită dozei sale mari de salicilat de metil.

Cu toate acestea, utilizarea zahărului de mesteacăn în timpul sarcinii și alăptării este descurajată.

Ca efecte secundare ale acestui îndulcitor găsim:

• Diaree.
• Gastroenterita.
• Poate produce scaune moi sau apoase atunci când este luat în exces.

Aceste efecte pot apărea dacă sunt luate în cantități mari și în anumite persoane, deoarece nu este frecvent faptul că produce efecte negative în utilizarea zilnică.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.